Supă cremă de sparanghel ușor cu conținut scăzut de carbohidrați - rețetă sănătoasă și ușoară
Supă de cremă de sparanghel ușor cu conținut scăzut de carbohidrați
Supa cremă de sparanghel este un punct culminant în timpul sezonului de sparanghel între aprilie și iunie. Pentru a putea găti această rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați pe tot parcursul anului, este recomandabil să congelați sparanghelul proaspăt, curățat frumos, în porții.
Ingrediente pentru două porții
100 de grame de sparanghel alb | 600 ml apă | 1 felie de lămâie | 1 șalotă | 2 lingurițe de unt | Suc de jumătate de lămâie | 1/2 linguriță xilitol | 100 ml smântână | Sare | Piper alb | Arpagic pentru stropire
pregătire
- Curățați sparanghelul și îndepărtați capetele dure. Se fierbe așa-numita secțiune împreună cu pâinea de lămâie în apă timp de 10 minute. Infuzia este foarte importantă pentru intensitatea supei de sparanghel. Pește coaja, capetele și lămâia din preparare. Tăiați sparanghelul în bucăți, tăiați mărunt șalota și sotati într-o linguriță de unt. Deglazați cu zeama de lămâie și turnați pe bulionul de sparanghel tocmai gătit. Adăugați xilitolul și lăsați supa să se gătească la foc mediu timp de aproximativ 6 minute. Se amestecă smântâna și se condimentează cu sare și piper. Fierbeti inca doua minute. Se face piure cu bagheta magică și se amestecă untul rămas. Acest lucru creează o netezime frumoasă.
- Aranjați în două boluri, presărați cu arpagic, serviți și savurați.
În plus, vă recomandăm Pâine proteică de casă sau pâine cu conținut scăzut de carbohidrați:
Bacsis: Ornează această supă cu o lingură de migdale prăjite. Acestea se armonizează perfect cu aroma sparanghelului.
Rețete mai simple cu carbohidrați: