Supă de brânză de vaci de dietetician Alice Belmonte

Supă de brânză de vaci și ierburi (vegetariană)

Tuturor vizitatorilor blogului meu, tuturor pacienților mei și tuturor celor pe care îi cunosc, îți doresc un nou an delicios 2019. Sper pentru tine că va fi umplut cu mâncare bună, multe râsete, fericire și dragoste.

Pentru a începe acest nou an și a compensa micile excese de sărbători, săptămâna aceasta vă ofer o rețetă de supă. Da din nou 🙂 .

În viitor, puteți folosi această supă de brânză de vaci la cină după un prânz copios de familie, de exemplu. Sau, pentru o masă în care foamea este greu de ajuns pentru a nu sări peste o masă și pentru a vă lăsa stomacul gol.

REŢETĂ

Ingrediente:

Pentru 4 persoane:

200 g brânză de vaci cu aproximativ 7% grăsime
1 lingură de ulei de măsline
25 g dintr-un amestec de plante aromatice, proaspete dacă este posibil sau congelate (busuioc, arpagic, pătrunjel, cimbru, oregano, coriandru ...)
2 cepe
850 ml bulion de legume
1 lingură de amidon de porumb
1 lingură de 1/2 lapte degresat

Pregătire:

Călește ceapa în ulei de măsline într-o cratiță la foc mediu (nu trebuie să se rumenească) 1 sau 2 minute
Gatiti acoperit 5 minute la foc mic
Apoi se toarnă bulionul și ierburile aromate.
Odată ce fierbe, fierbeți la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 20 de minute
Amestecă totul,
(opțional): comutați la chineză dacă nu doriți piese
Puneți supa în cratiță și adăugați brânza de vaci, amestecând bine, astfel încât să se încorporeze
Se dizolvă amidonul de porumb în lapte și se adaugă în supă
Încălziți timp de 5 până la 10 minute fără a înceta să amestecați pentru a evita cocoloașele până când obțineți o supă puțin mai groasă.