Supă de caise cu carpaccio de kiwi de mentă
Proporții pentru 4 persoane Timp de pregătire 20 de minute
Timp de gătit 30 minute 1 oră de refrigerare
O rețetă inventată de bloggerul culinar Nadia de pe blogul Paprikas .
Pentru a vă îmbunătăți dieta, nimic nu bate mai bine gătitul cu apa VICHY Célestins.
Este chiar cel mai bun mod de a beneficia de prețioasele sale bicarbonate. Într-adevăr, bicarbonatele sunt esențiale pentru a păstra un echilibru acid/bazic bun.
► 800 g caise
► 5 kiwi
► 20 cl de VICHY Célestins
► 10 cl de muscat
► 2 linguri de apă de portocal
► 3 linguri de miere
► 1 lingură de zahăr
► Sucul unei lămâi
① • Curățați caisele și le pietrați.
② • Se toarnă muscatelul într-o cratiță, se adaugă mierea și se fierbe. Adăugați caisele cu VICHY Célestins. Acoperiți și gătiți timp de 30 de minute la foc mic.
③ • Curățați kiwi-urile și tăiați-le în brunoise. Puneți-le într-un castron cu zahărul și zeama de lămâie, apoi puneți-le deoparte în frigider.
④ • Puneți caisele într-un blender cu apa de floare de portocal, apoi amestecați totul până când se obține o supă.
⑤ • Se toarnă supa de caise în căni și se dă la frigider timp de 1 oră.
⑥ • Când sunteți gata de servire, puneți kiwi brunoise în fiecare fel de mâncare.
Bucurați-vă.
+ VICHY Célestins: caisele gătite în VICHY Célestins vor fi mai puțin acide datorită prezenței naturale a bicarbonatelor în VICHY Célestins
Carbonată natural și cu o aromă tipică, apa minerală VICHY Célestins este renumită de câteva secole pentru efectele sale benefice asupra tenului și a corpului.
Ceea ce știm mai puțin este că bogăția sa în minerale și bicarbonate îi permite, de asemenea, să interacționeze cu ingredientele utilizate în gătit pentru a le oferi avantaje unice.
O BUCATARIE CARE CONSERVA MINERALELE
Apa VICHY Celestins permite îmbogățirea unei rețete cu minerale. Acest lucru se întâmplă în special atunci când pregătiți o supă sau o supă, dar și un sorbet sau o înghețată de apă.
Plăcerea și mineralele sunt acolo !
O BUCATARIE DIGESTIVA
Stilul nostru de viață modern încurajează adesea consumul de alimente prea acide (1) (carne, produse lactate etc.) și cauzează astfel efecte nocive asupra sănătății.
Studiul in vitro efectuat de Dr. Vatier (2) a arătat, pe stomacurile artificiale, acțiunea anti-acidă a apei cu bicarbonat de sodiu, care reglează aciditatea produsă de stomac în timpul fazei digestive.
VICHY Celestins este o apă minerală bicarbonată, cu 2 989 mg/l de bicarbonate.
O BUCATARIE CARE PERMITE BALANȚAREA MAI BUNĂ A CONȚINUTULUI DE SARE
Gătind cu VICHY Celestins, o parte din sarea de masă (clorură de sodiu) se înlocuiește în timpul gătitului cu bicarbonatul de sodiu prezent în mod natural în această apă. Aceasta aduce o aroma naturala și permite, pentru anumite feluri de mâncare, reduce conținutul de sare adăugat, deoarece bicarbonatul, acționând ca un potențiator de aromă, păstrează lungimea în gură și intensifică aroma vaselor.
ȘI PENTRU O MULTITUDINĂ DE UTILIZARE ÎN BUCĂTĂRIE
Marii bucătari știu că și bicarbonatul de sodiu este foarte util în multe cazuri. Într-adevăr, se poate acționează ca drojdia, a contribui la neutralizează aciditatea anumitor fructe, reduce timpul de gătire a legumelor în timp ce își păstrează culorile, tandrește sau crocează carnea, împiedică slăbirea unui sos ... Pe scurt, în bucătărie, aplicațiile sale sunt legiune !