Dieta Fat Switch - Spectrul științei
Știri: Dieta cu grăsime
Grăsimile sau lipidele sunt, în general, pietre de temelie foarte importante și indispensabile ale corpului nostru: De exemplu, cojile tuturor celulelor noastre constau în mare parte din lipide. Importanța grăsimilor este indicată și de efortul biochimic pe care îl face organismul pentru a regla acumularea, descompunerea și încorporarea lor. Prin jungla rezultată a lanțurilor de reacție care se influențează reciproc asupra propriului metabolism lipidic al corpului, oamenii de știință și-au deschis drumul cu multă grijă de ceva timp - fără a înțelege cu adevărat sensul tuturor mecanismelor în detaliu.
Făcând acest lucru, cu siguranță au unele succese. Cu ani în urmă, cercetătorii din jurul lui Jeffrey Friedman au descoperit Institutul Medical Howard Hughes Universitatea Rockefeller hormonul leptină. Aceasta determină pierderea în greutate a organismului prin limitarea consumului de alimente și, în același timp, creșterea consumului mediu de energie - grăsimile stocate se descompun din ce în ce mai mult. Șoarecii cărora leptina le lipsește sunt supraponderali și suferă de un ficat gras masiv: o afecțiune clinică cunoscută sub numele de steatoză, care apare și la persoanele supraponderale, diabetici și, ca urmare, abuzul regulat de alcool și alte droguri. Ca medicament care reduce grăsimile, leptina poate atenua problemele medicale de aici.
Pentru a clarifica exact cum și unde leptina influențează efectiv metabolismul lipidelor, descoperitorul de leptină Friedman și colegii săi, precum și oamenii de știință din Institutul Rogozin utilizează acum cele mai noi tehnici de analiză biologică moleculară. Cu ajutorul unui cip genetic și a unui filtru software special dezvoltat, au scotocit în jur de 6500 de gene diferite de șoarece pentru posibile interacțiuni cu leptina. În cele din urmă, au dezvăluit 36 de produse genetice care sunt inhibate de leptină - enzima SCD-1 a fost deosebit de atrăgătoare.
Încurajați de acest sfat, oamenii de știință au traversat acum membrii a două tulpini modificate genetic de șoareci: unul nu avea enzima SCD-1, celălalt nu avea hormonul leptină - cu efectele obișnuite ale obezității problematice. Cu toate acestea, la descendenții triburilor încrucișate, toate simptomele obezității dispăruseră.
Cercetătorii concluzionează că SCD-1 promovează aparent acumularea de grăsimi - pentru a descompune grăsimea, totuși, enzima leptinei trebuie inhibată. Cu toate acestea, această inhibiție nu mai este necesară de îndată ce SCD-1 care conține grăsime este complet absentă, ca la șoarecii descendenți care au fost tăiați. În acest caz, un deficit suplimentar de leptină nu mai duce la consecințele grase.
Deci, de ce să nu dezvoltăm un medicament care să oprească pur și simplu comutatorul de formare a grăsimii SCD-1? Nu fiți prea grăbiți, avertizează cercetătorii: la urma urmei, tulpinile de șoareci cărora le lipsește enzima SCD-1 au suferit și diverse probleme medicale, de la leziuni corneene severe la dermatită.
SCD-1 este necesar pentru a construi doi dintre cei mai importanți acizi grași nesaturați din organism, așa cum James Ntambi și colegii săi din der Universitatea din Wisconsin aflat. Cu toate acestea, dacă inhibați SCD-1, acest lucru duce la o întreagă avalanșă de reacții ulterioare, care, în același timp, oferă informații profunde asupra diverselor încurcături ale metabolismului lipidic: În primul rând, cantitățile de acizi grași saturați ar crește, SCD-1 în mod normal ca materie primă. ar fi construit. Concentrațiile ridicate ale acestor acizi grași inhibă la rândul lor două enzime care sunt de fapt responsabile pentru producerea moleculei importante malonil-CoA. Cu toate acestea, dacă malonil-CoA lipsește, acest lucru duce la scăderea crescută a acizilor grași din celulă - și, în cele din urmă, la descompunerea grăsimilor în întregul corp.
Dar ar putea fi și mai complicat, avertizează Friedman: „Încă nu am examinat toate aceste posibile căi metabolice și, bineînțeles, toate alternativele”. Friedman vede nou-descoperit comutatorul de reducere a grăsimii SCD-1 ca fiind abordări terapeutice pentru intervenții viitoare în procesele perturbate ale metabolismului grăsimilor. Cu toate acestea, mai este un drum lung de parcurs înainte ca pierderea de grăsime la simpla apăsare a unui buton să nu conțină efecte secundare - și este ușor să vă pierdeți.