Supă de carne tocată rapidă și murdară; Leberkassemmel și multe altele

Blogul dvs. alimentar din München despre bucătăria regională, preparatele internaționale și - desigur - berea

Rapid și murdar: supă de vită măcinată

Nu drăguț, dar gustos! Chiar dacă îmi place gustul unei bolognezi îndepărtate, poate fi puțin mai rapid. Cu mult timp în urmă, când încă locuiam în Stuttgart și trebuia să mă duc la Bonn la serviciu, în cantină era o supă de carne tocată pentru prânz. În cele din urmă, a constat din carne de vită măcinată, sos de roșii, câteva condimente, legume pierdute și feta. Nimic special, era prea apos pentru mine pe atunci, dar ideea nu m-a lăsat să plec. De atunci a existat o supă de carne tocată din când în când, dacă ar trebui să fie rapidă. În cea mai mare parte, a fost chiar similar cu originalul, dacă nu luați în considerare gustul apos. De data aceasta mi-au mai rămas câteva legume, care au intrat în oală în schimb. Ar fi fost puțin mai gros decât sosul pentru paste, dar așa ai putea să-l dai cu lingura și să te încălzești pe el, în funcție de vremea rece de afară.

Supă de carne tocată

Vas de carne tocată, supă

Țări și regiuni regionale

Timp de preparare 5 minute

Timp de preparare 15 minute

ingrediente

• 500 g carne tocată
• 1 ceapă
• 2 catei de usturoi
• 2 cartofi
• 2 morcovi
• 1 praz
• 1 lingura de ulei
• 1 litru de bulion
• 1 vârf de sare
• 1 vârf de piper
• 1 vârf de praf de boia

Instrucțiuni

Tăiați usturoiul și ceapa în bucăți mici. Tăiați și celelalte ingrediente în cuburi cât mai mici posibil.

Încălziți uleiul într-o cratiță mare. Se prăjește usturoiul și ceapa în el. Prăjește celelalte cuburi împreună cu carnea tocată și degajează-le cu bulionul.

Lăsați supa să fiarbă timp de aproximativ 10 minute și apoi condimentați după gust.

---