Supă de cartofi și lămâie cu pesto de salată de miel și curățător de slănină
Unii dintre voi probabil că ați observat deja că mi s-a permis să proiectez calendarul rețetei vomFASS anul trecut și probabil vă puteți imagina cât de mândru eram. Am gătit rețetele din calendar cu soțul meu Oliver, care este un bucătar instruit. Îmi plac rețetele pentru că sunt foarte ușor de gătit și tuturor le plac. În februarie începem cu o supă de cartofi și lămâie cu pesto de salată de miel și slănină. Este simplu, dar și puțin extravagant datorită pesto și lămâie. Oprește-te, nu supa ta normală de cartofi. 😉 😉 Am folosit doar ingrediente proaspete, propriul stoc de legume și produse delicioase vomFASS, cum ar fi Ulei de măsline extravirgin Santini. Rețeta este concepută pentru 4 persoane, dar puteți face cu ușurință dublul cantității, deoarece îngheață super.
Ce face o supă bună!
Când gătim supă, de obicei folosim o cratiță mare și dacă a mai rămas ceva, congelăm restul. Când l-am întrebat pe Oli dacă există o linie directoare pentru câte porții ar trebui să calculați pentru o persoană, el doar s-a uitat. „Întotdeauna înghețăm restul oricum, a spus el!” Dar nu toată lumea face asta și, prin urmare, puteți presupune aproximativ 2 porții de supă per persoană. Aproximativ 500 ml. De asemenea, ar trebui să folosiți întotdeauna legume supă, cum ar fi praz, morcovi, țelină, ceapă și rădăcini de pătrunjel. Ierburile tipice care aparțin cu adevărat fiecărei supe sunt: fructele de ienupăr. Frunze de dafin, rozmarin, cimbru, nucșoară, dragoste, pătrunjel, sare și piper.