Supă de cartofi și pește de Gottfried111 Chef

ingrediente

400 g	Cartof (substantiv)
150 g	Morcov (substantiv)
150 g	țelină
1 m-mare	Ceapă (substantiv)
2 degete/n	usturoi
400 ml	depozit de peste
125 ml	vin alb
125 ml	cremă
1 bucată (e)	unt
1	frunza de dafin
400 g	File de păstrăv
1 lingură.	pudra de curry
Suc de lămâie
sare si piper
zahăr
1 grămadă	arpagic

pregătire

Curățați și tăiați ceapa. Curățați cartofii, țelina și morcovii și tăiați în cuburi nu prea mari. Încălziți untul și transpirați legumele în el până devin translucide. Deglazați cu vin și adăugați frunza de dafin. Completați cu stocul de pește și gătiți la foc moderat timp de 20 de minute. Fierbe.

Tăiați fileurile de pește în cuburi, stropiți cu suc de lămâie, condimentați cu sare și piper și lăsați să stea câteva minute. După 20 min. scoateți frunza de dafin din supă și faceți supa cu piure. Se amestecă smântâna, se condimentează cu curry, sare, piper, puțină zeamă de lămâie și puțin zahăr.

Se aduce la fierbere și se adaugă cuburile de pește în supa fierbinte. Scoateți vasul de pe foc și gătiți cuburile de pește în 8-10 minute. lasă-l să stea. Adăugați arpagicul tocat înainte de servire.

---