Supă de cartofi supe și supe prea slab; forum pfe
Membru din 2 ianuarie 2007
323 postări (ø0.06/zi)
Astăzi am făcut supă de cartofi (smântână), care din păcate a devenit cam prea slabă, probabil pentru că a fost puriată prea mult timp. Există remedii casnice care să facă din nou consistența mai plăcută?
Membru din 11/05/2004
4.928 postări (ø0.84/zi)
Cred că ați prins așa-numiții cartofi „grași”, cei care sunt folosiți la prepararea salatei?
Odată am folosit cartofi de genul acesta pentru piure, neintenționat, desigur!
Am desenat asta ca guma de mestecat.
Din păcate, nu mai puteți face nimic.
Membru din 15.08.2007
15.117 postări (ø3.11/zi)
L-aș dilua cu bulion până devine comestibil. Eventual. doar gătește câteva cuburi de cartofi (nu face piure).
Membru din 2 ianuarie 2007
323 postări (ø0.06/zi)
poate că am greșit cartofii, i-am luat doar pe cei care erau încă acolo. Așa că trebuiau să meargă și nu mai aveau o etichetă pe ele, dar nu credeau că diferența era atât de imensă. Încă nu vreau să renunț la supă pentru că altfel are un gust foarte bun. Trebuie să oferi ceva care absoarbe sau neuralizează puterea sau ceva.
Ar fi foarte recunoscător pentru idei suplimentare.
Membru din 11/06/2004
8.186 postări (1,39/zi)
| Bună ziua Astrid, De asemenea, mi-e teamă că din păcate nu mai este mult de făcut. Sugestia de a mai fierbe câțiva cartofi și apoi apăsați-i prin presă este probabil cea mai bună soluție pentru supa dvs. Nu utilizați blenderul data viitoare. Atunci va fi ceva. LG Jürgen |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 18.06.2003
34.938 postări (ø5.48/zi)
ai lucrat supa cu mixerul? Acest lucru face, de asemenea, piure de cartofi subțire. Probabil că nu veți putea salva nimic. Data viitoare, amestecați cu mâna sau luați o presă spaetzle de cartofi și, eventual, din nou pe scurt cu testerul
Membru din 31 decembrie 2003
8.722 postări (1,41/zi)
De asemenea, cred că a fost din cauza piureului cu mixerul și mai puțin din cauza tipului de cartofi.
Se poate întâmpla și dacă cartofii curățați sunt înmuiați în apă prea mult timp.
Membru din 2 ianuarie 2007
323 postări (ø0.06/zi)
apoi știu pentru data viitoare, m-am lipit de rețetă și a fost supă curățată cu un blender de mână
cred că ma combinația cu un tip greșit de cartof a dat restului supei.
Așa că data viitoare presează cartofi făinoși
Membru din 31 decembrie 2003
8.722 postări (1,41/zi)
Le folosesc doar și vă cunosc problema numai dacă sunt tratate incorect.
Membru din 11/06/2004
8.186 postări (1,39/zi)
| Bună ziua Astrid, La fel ca Schrat, sunt de părere că tipul de cartof nu este atât de important, ci metoda de preparare. Folosesc (mai ales) un soi predominant ceros, îl las în apă nu după mult timp după decojire și apoi îl presez printr-o presă cu o sită grosieră. Apoi mai sunt bucăți mici în supă. LG Jürgen |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 18 decembrie 2003
2.993 postări (ø0.48/zi)
Știu și problema și am primit răspunsuri foarte diferite: niciodată piure, doar piure cu cartofi făinoși, piure fără probleme
Concluzia mea: Dacă doriți un rezultat lin, folosiți-l în loc să faceți piure, pentru că până la urmă nu vreau să risc riscul de a strica un fel de mâncare. Dacă pot fi câteva bucăți acolo, voi folosi pounderul.
Folosesc blenderul de mână numai dacă vreau să fac puțină spumă chiar înainte de servire (dar păstrează-l doar pentru o perioadă scurtă de timp).
Membru din 11/05/2004
4.928 postări (ø0.84/zi)
Ei bine, nu pot semna ultimele declarații.
Desigur, există cartofi cu ceară cu care poți face orice! Dar cartofii de salată absolută nu sunt cu siguranță potrivite, indiferent dacă îi piurezi sau îi piurezi.
Aș vrea să fiu învățat mai bine, dar atunci când mi s-a întâmplat nenorocirea, aș fi putut face bule de gumă de mestecat cu piureul.
Supa de cartofi va avea cu siguranță o consistență ciudată dacă cartofii nu se potrivesc?
De altfel, nu am lucrat niciodată cartofi cu o baghetă magică, i-am zdrobit întotdeauna cu mâna, cel mult scurt i-am curățat cu blenderul dacă ar trebui să se facă rapid.