Obiceiuri alimentare de-a lungul veacurilor la Musée de l’Homme

De la paleolitic la problemele etice și de sănătate actuale, inclusiv „gastro-diplomația” sau alimentele „de gen”: Muzeul de l’Homme, din Paris, explorează mâncarea în toate fațetele sale într-o expoziție intitulată „Je eat so I am”.

Traseul începe în spatele unor perdele roșii sclipitoare, ca începutul unei piese de teatru, împărțit în trei acte: relația dintre individ și mâncare, aspectele culturale și societale ale alimentelor, apoi provocările sale, în special ecologice, la scară planetară. „Am ales trei niveluri, de la cel mai mic la cel mai mare, cu o perspectivă interdisciplinară pentru a arăta că mâncarea atinge multe domenii”, explică Christophe Lavelle, curatorul expoziției care a fost deschisă miercuri la Paris. '' În iunie 2020.

Vizitatorul poate zbura prin diferite atmosfere, toate acestea punând sub semnul întrebării placa noastră printr-o scenografie captivantă și fără niciun mesaj orientat. „Întreaga luptă a fost să vânăm prejudecăți, chiar și cele mai infiltrate. Am vrut să ne limităm la știință, să facem un bilanț al cunoașterii, care nu este niciodată alb sau negru, ci adesea gri ”, comentează acest biofizician, cercetător la CNRS.

---