Supă de ceapă cu conținut scăzut de carbohidrați cu ciuperci

Foto: Nadine Hüttenrauch

Gustos și slab în carbohidrați: supă de ceapă cu ciuperci.

Sănătos, stimulând imunitatea și cu conținut scăzut de carbohidrați: ceapa este un adevărat superaliment! Împreună cu ciuperci și pătrunjel, fac o supă delicioasă pentru fiecare ocazie.

Ingrediente pentru 2 porții:

• 300 g ceapă
• 200 g ciuperci
• 1 cățel mic de usturoi
• 1 lingură unt (sau ulei de rapiță)
• 1 frunza de dafin
• 4 crenguțe de pătrunjel
• 750 ml stoc de legume
• Sare piper

Pe porție despre:

• 144 kcal
• 9 g grăsime
• 10 g carbohidrați
• 5 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face:

1. Curățați ceapa, îndepărtați capetele, tăiați-le pe jumătate pe lungime și tăiați-le în felii subțiri cu un feliator de legume sau cuțit. Curățați usturoiul și dați-l în zaruri foarte mărunt. Curățați ciupercile și tăiați-le felii. Spălați și tocați fin pătrunjelul.
2. Încălziți untul într-o cratiță, adăugați inelele de ceapă și usturoiul și fierbeți la foc mediu timp de 5 minute. Se amestecă ocazional. Adăugați ciupercile și gătiți încă 5 minute.
3. Se toarnă bulionul de legume și se adaugă frunza de dafin, se aduce la fierbere și apoi se fierbe supa la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute.
4. În cele din urmă, adăugați pătrunjelul în supă și condimentați cu sare și piper.

Îți plac și mai multe rețete cu ciuperci? Apoi aruncați o privire la galeria noastră de imagini:

Mai multe de la rubrica noastră Nadine, desigur

Acest site web folosește cookie-uri. Cookie-urile garantează funcționalitatea completă a ofertei noastre, permit personalizarea conținutului și pot fi utilizate pentru afișarea publicității sau în scopuri de analiză. Vă rugăm să citiți și declarația noastră privind protecția datelor!

---