Supă de ceapă în stil francez bucătării
Supa de ceapă este o supă de legume cu ceapă fiartă sau aburită. Este cel mai bine cunoscut din Paris, unde supa de ceapă franceză și-a făcut un nume. Chiar dacă obișnuia să fie servită ca o masă plăcută și caldă la sfârșitul zilei, în special pentru oamenii din clasa muncitoare din Franța, supa de ceapă s-a impus acum ca parte integrantă a supei franțuzești de lux. Prin urmare, există multe rețete pentru supa de ceapă franceză, dar diferă puțin în ceea ce privește conținutul. Toți au în comun faptul că pâinea și brânza sunt o parte esențială a supei.
Rețeta mea pentru supă de ceapă franceză enumeră o mână de ingrediente: ceapă, usturoi, carne de vită, sos de soia, unt, sare și piper, niște făină și, desigur, pâine prăjită și brânză proaspătă (Gouda tânăr). Rețeta este simplă: mai întâi transpirați ceapa cu usturoi în unt, apoi dezlipiți cu sos de soia și adăugați bulionul. Condimentați totul cu sare și piper și aduceți la fierbere până când ceapa se înmoaie. Dacă vă place ceapa fermă până la mușcătură, pur și simplu scoateți supa de pe aragaz mai devreme. În cele din urmă, pâinea este prăjită și adăugată la supă cu brânză. Unii zvonesc, de asemenea, dacă vinul aparține rețetei originale. Cu toate acestea, am lăsat-o deoparte pentru ca această supă să poată fi folosită și ca rețetă de fitness. Dacă doriți, puteți desigur să folosiți vin alb în loc de sos de soia pentru degresare.
Deoarece supa este foarte sățioasă, este ideală și ca fel principal într-un meniu delicios sau pentru nevoile zilnice. Brânza se topește în supa caldă și umple stomacul în combinație cu pâinea prăjită. Celelalte ingrediente ale supei au foarte puține (sau nu) calorii, astfel încât supa poate rămâne chiar sub 300 de calorii în final - desigur, în funcție de câtă brânză este permis să fie în final.
Informații nutriționale pe porție
Calorii: 215 - Proteine: 15g - Grăsimi: 8g - Glucide: 21g
Dacă sunteți în căutarea mai multor rețete de supă, nu ezitați să aruncați o privire aici.