Supă de ceapă ușor până la slăbire puternică și rețete
Această supă este potrivită pentru un grup mare în care nu toată lumea vrea să slăbească.
Rețeta de bază:
Per persoană
- 300 g ceapă tăiată în jumătăți de inele
- aproximativ 1/2 litru de apă
- niște zahăr brun
- Ardei iute, piper negru, sare, cimbru, frunze de dafin și puțină boia de trandafir
- niște unt de transpirat
- niște vin alb sau suc de lămâie (supa are nevoie de aciditate, așa că asigurați-vă că vinul are suficientă aciditate și este uscat)
Topeste untul intr-o oala cu supa si adauga ceapa feliata. Transpirați până când ceapa este moale și galben deschis, nu le lăsați să capteze mai multă culoare.
Pregătiți condimentele. Mai întâi presărați ceapa transpirată cu zahăr brun și lăsați-le să se caramelizeze. Folosesc aproximativ o linguriță pentru două porții.
Se amestecă repede până când ceapa este ușor lucioasă și zahărul începe doar să miroasă a caramel. Apoi adăugați rapid condimentele, amestecați o dată și adăugați apa. Acum adaugă vinul sau sucul de lămâie.
Lăsați-l să fiarbă aproximativ o oră și condimentați din nou după gust. (Dacă folosiți bulion cu sare foarte ușor. Supa este destul de picantă și are nevoie de puțină sare)
Aceasta este versiunea de bază. Este sărac în calorii pentru că folosești foarte puțin unt pentru a transpira și ai nevoie doar de puțin zahăr. Caloriile provin doar din ceapă și câteva din vin.
Dar această versiune de bază este puțin prea slabă. Pâinea și brânza merg cu supă de ceapă. Ca variantă de lux, este acoperită cu o crustă groasă de brânză. De asemenea, puteți folosi bulion de carne sau legume în loc de apă.
Dacă acum aveți pâine și brânză (luăm întotdeauna Emmentaler într-o singură bucată și fiecare își freacă propria porție) toată lumea poate condimenta supa după cum vrea.
Îmi place să folosesc bulion de carne de vită pentru a găti și a mânca supa așa cum am ajuns să știu într-un schimb școlar de la o fermă din Normandia. Toată lumea pune pur și simplu niște pâine albă în farfuria de supă și supa fierbinte este deasupra pâinii. Nu era brânză.
Soțul meu a preparat porția pe care voia să o mănânce într-un vas rezistent la cuptor. A prăjit felii de baghetă și le-a frecat cu o jumătate de cățel de usturoi. A acoperit supa cu pâinea și apoi a presărat pâinea foarte groasă cu brânză. Totul a fost apoi gratinat sub grătar, astfel încât brânza să formeze o crustă frumoasă.
(din păcate nu există nicio fotografie cu această splendoare, dragostea era prea lacomă și nu voia să aștepte)
Am fost mulțumit de versiunea mea ușoară și Jürgen s-a bucurat de supa lui fastuoasă.
Deci, fiecare mâncător își poate pregăti propria supă individual. Este foarte practic, deoarece nu trebuie să gătești mese diferite și toată lumea este fericită, deoarece își poate pune singuri mâncarea laolaltă.
În primul rând, o salată puternică cu frunze verzi și o masă ușoară sunt perfecte.
Despre Requendel
Sunt Renate, 45 de ani și am pierdut peste 40 de kilograme în ultimii doi ani. Aș dori să vă împărtășesc experiențele pe care le-am făcut cu voi, de aceea acest blog
Postări asemănatoare
2 gânduri despre „supă de ceapă ușoară până la puternică”
[…] A. Avem chef să încălzim din nou felurile de mâncare, așa că astăzi voi lua supa mea de ceapă. Cred că va fi varianta de grosime medie, cu niște pâine albă și [...]
[…] De fapt, am planificat file de pește cu o salată, dar voi găti o supă de ceapă groasă, picantă și caldă și o voi coace cu brânză. Acest lucru este potrivit pentru această furtună de zăpadă acolo [...]