Supă de cremă de dovleac cu pătrunjel - rețetă

Toamna este timpul dovleacului - dar această supă picantă de cremă de dovleac, rafinată cu pătrunjel, are un gust bun indiferent în ce perioadă a anului. Simplu făcut și convingător de delicios!

cremă

Informatii utile

  • Timp de lucru: 45 minute Pregătire: 10 minute Pregătire: 35 minute Dificultate: ușoară Preț: € € € € €

pregătire

Tăiați dovleacul (de ex. Blu Kuri) în bucăți mici. Curățați rădăcinile de pătrunjel, ceapa și usturoiul și tăiați totul în cuburi.

Transpirați legumele pregătite în unt într-o cratiță fierbinte până când sunt incolore. Se toarnă bulionul și se fierbe ușor timp de aproximativ 30 de minute, amestecând ocazional.

Bateți smântâna până la jumătate rigidă Se clătește pătrunjelul, se agită uscat și se smulge. Curățați supa în bucăți, împingeți 2/3 din frisca și condimentați cu suc de lămâie, sare și hrean după gust.

Se împarte supa pe farfurii, se decorează cu restul de cremă și se servește garnit cu pătrunjel.