Shakshuka - delicatețe israeliană pentru slăbire - ora de consultație a doctorului Stutz

Nu ai mai mâncat niciodată astfel de ouă prăjite. Shakshuka provine inițial din Africa de Nord și este acum felul de mâncare național israelian. Fie că îl consumați la micul dejun, prânz sau seara, are un gust delicios și este minunat pentru a slăbi.

Știm că ouăle sunt unul dintre cele mai valoroase alimente dintre toate. Conținutul ridicat de proteine combinat cu acizi grași saturați și nesaturați are un efect de saturație extrem de bun și durabil. În plus, ouăle sunt o sursă excelentă de vitamine liposolubile, cum ar fi vitamina D, care este esențială pentru menținerea masei osoase și musculare și pentru un sistem imunitar funcțional.

S-a demonstrat că ouăle te ajută să mănânci mai puțin. Mai ales în combinație cu legume. Shakshuka este chiar acolo. Vasul cu ou se consumă de obicei în sos de roșii cu pâine albă sau plată. Dacă doriți să evitați carbohidrații nesănătoși, lăsați pâinea și lingura shakshuka direct din tigaie. Are un gust și mai bun.

De obicei Shakshuka se face din ouă, pastă de roșii, ardei iute și ceapă. Există însă și variante cu boia, feta, vinete și spanac. Sunt la fel de bine.

În mod ideal, ouăle sunt încă moi în interior, gălbenușurile se întind apoi pe roșii. Israelienii preferă să mănânce în companie. Nu contează dacă este pentru micul dejun, brunch sau cină. Principalul lucru este să mâncăm împreună.

Mâncarea națională israeliană este preparată în cel mai scurt timp. Ouăle se braconează în sosul de roșii aprins în cel mai scurt timp. Adăugați rapid niște pesto de ierburi peste el, gata!

Shakshuka cu ciuperci și pesto

1 ardei rosu
250g campioni maro
1 ardei iute roșu
1 buchet de ceapă de primăvară
2 catei de usturoi
3 linguri de ulei de măsline
sare
piper
Chimen măcinat
1 lingură pastă de roșii
1 cutie (850 ml fiecare) de roșii
1 linguriță brută de legume
4 ouă
4 linguri de pesto

pregătire

Curățați și spălați ardeii și tăiați în cuburi mici. Curățați ciupercile, spălați-le dacă este necesar și tăiați-le grosier. Curățați ardeiul iute, tăiați pe lungime, miez, spălați și tăiați în bucăți mici. Curățați și spălați ceapa de primăvară și tăiați inelele. Curățați și tocați usturoiul.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Prăjiți ciupercile energic în el. Prăjește scurt celelalte ingrediente preparate. Se condimentează cu sare, piper și 1 linguriță de chimen. Se amestecă pasta de roșii, se sotează scurt. Tocați puțin roșiile. Aduceți totul la fiert, amestecați bulionul și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
Faceți 4 goluri în sosul de roșii cu o lingură. Bate ouăle una după alta, glisează-le în 1 fântână. Aproximativ. Lăsați să stea în sos timp de 8 minute la foc mic. Stropiți shakshuka cu pesto și serviți.