Supă de curry thailandez - căldură asiatică combinată cu lapte de cocos blând

Supa tailandeză de curry

Aici, căldura asiatică este combinată cu lapte ușor de cocos

thailandez

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 2 cepe
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 ardei roșii
  • 2 ardei galbeni
  • 250 g ciuperci
  • 400 g file de pui
  • 1 lingura ulei de floarea soarelui
  • 1 lingura de pasta de curry rosu
  • 800 ml bulion de pui
  • 1 cutie de lapte de cocos (400ml)
  • Sare piper
  • 3 crenguțe de coriandru

Valori nutritive per persoană:

  • Calorii: 369
  • Proteine: 30g
  • Grăsime: 23g
  • Carbohidrați: 9g
  • Fibre alimentare: 4g
  • Zahar: 5g
  • Sare: 4 g
  • Acizi grași saturați: 0,7g
  • Colesterol: 0 g

pregătire

1. Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii. Apăsați usturoiul printr-o presă de usturoi. Spălați ardeii, îndepărtați semințele și pereții despărțitori și tăiați bucăți mari. Curățați ciupercile cu un prosop de hârtie și tăiați-le felii.
2. Spălați fileurile, uscați-le și tăiați-le în benzi.
3. Încălziți uleiul într-o cratiță, adăugați carnea și coaceți-o. Adăugați legumele pregătite și prăjiți-le. Legumele ar trebui să rămână în continuare crocante. Împingeți 1 linguriță de pastă de curry și fierbeți scurt.
4. Deglazați cu bulion și lapte de cocos. Lasă-l să fiarbă scurt.
5. Condimentează supa cu sare, piper și pastă de curry și ornează cu frunze de coriandru.

Sfat pentru exersare:

  • Pentru vânătorii de chilipiruri: cumpărând o cutie de pastă de curry vă economisiți o căutare lungă a ingredientelor pentru un fel de mâncare thailandez. Pasta de curry este un amestec de ardei iute roșii uscați, lemongrass, usturoi, șalotă, sare, galangal, semințe de coriandru, chimen și coaja de lime kaffir.

Informații despre sănătate:

  • Laptele de cocos dintr-o cutie sau tetrapack are adesea un conținut de grăsime de până la 20%. Apa de cocos este o alternativă cu conținut scăzut de grăsimi. Se compune din peste 90% apă pură. Cu toate acestea, supa ar trebui să fie îngroșată cu amidon pentru a o face mai fină.
  • Supa thailandeză este ideală pentru o masă fără carbohidrați sau cu conținut scăzut de carbohidrați.

Echipa Dimini vă urează multă distracție cu o gătit și o coacere sănătoși! Dacă doriți mai multe informații despre alimentația sănătoasă, citiți articolul Sfaturi ale experților despre nutriție.