Reteta Chili con Carne Fiery cu mamaliga
Foto: StockFood/Streeter, Clive
Chili con carne are cel mai bun gust când este gătit într-o cratiță uriașă. Servit cu pene de mămăligă, arată și el minunat!
Ce ar fi o petrecere fără clasicul chili con carne? Împreună cu mămăliga, totul face o masă minunată de umplutură. Citiți aici cum să pregătiți hitul Tex-Mex.
Ingrediente pentru 3 porții:
- Pentru mamaliga:
- 750 ml stoc de legume
- 250 g gris de mamaliga
- sare
- Ardei din rasnita
- Nucșoară, proaspăt rasă
- Ulei vegetal, pentru tablă
- 100 g brânză tare, de ex. B. Gouda
- Pentru ardei iute:
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- 1 ardei iute verde
- 1 morcov mic
- 1 piper verde
- 600 g carne tocată amestecată
- 2 - 3 linguri de ulei vegetal
- 1 linguriță pudră de boia, dulce nobil
- 1 linguriță de coriandru, măcinată
- 1 linguriță de chimen, măcinat
- 1 lingură pastă de roșii
- aprox.600 ml stoc de carne
- 1 linguriță de oregano proaspăt tocat
- 400 g fasole, (cutie)
- sare
- Ardei din rasnita
- 4 linguri smântână
- 4 linguri inele jalapeno, sticlă
- piper roșu
Pe porție despre:
- 851 kcal
- 13 g grăsime
- 65 g carbohidrați
- 53 g proteine
Timp de pregatire:
Și așa se face
- Aduceți bulionul la fierbere și adăugați mămăliga, amestecând energic cu telul, astfel încât să nu se formeze bulgări. Lăsați să fiarbă 2-3 minute, apoi lăsați să se umfle timp de aproximativ 10 minute la foc mic, amestecând ocazional. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară și se întinde aproximativ 1,5 cm grosime pe o foaie de copt unsă cu ulei. Pentru a-l lăsa să se răcească.
- Curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Spălați ardeiul iute și tăiați-l în inele. Curățați și tăiați morcovul. Spălați și curățați ardeii și, de asemenea, dați-i în bucăți mici.
- Prăjiți carnea tocată în uleiul fierbinte într-o cratiță până se sfărâmă. Se adauga ceapa, usturoiul si ardeiul iute, praful cu boiaua, coriandrul si chimenul si se prajesc 1-2 minute. Adăugați ardeii și morcovii și transpirați scurt cu pasta de roșii. Deglazați cu bulion și adăugați oregano. Fierbeți ușor timp de aproximativ 1 oră, amestecând ocazional. Eventual. Se toarnă mai mult lichid. Se amestecă fasolea scursă în ultimele 10 minute. Condimentează după gust cu sare și piper.
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° C căldură maximă. Se rade branza si se presara peste mamaliga. Se coace la cuptor 10-15 minute până se rumenesc. Lăsați să se răcească scurt și tăiați în triunghiuri.
- Se servește mămăliga împreună cu ardeiul iute, se toarnă 1 lingură de smântână și câteva inele de jalapeno pe ardei și se servește presărat cu piper Cayenne.
Apropo, mămăliga este un terci din grâu de porumb și impresionează prin gustul său ușor dulce. Acest tip de gri asigură multă vitamină A, care este bună pentru vedere, piele și mucoase și este, de asemenea, foarte digerabilă și adecvată și pentru stomacurile sensibile.
Rețeta noastră pentru Chili con carne cu mămăligă vă aduce o notă de bucătărie tex-mex în propriii dvs. pereți. Fuziunea perfectă a bucătăriei americane și cea mai bună din Mexic. Doriți alte variante? Apoi, ne-ar face plăcere să vă spunem cum puteți pregăti un chili de cartof dulce sau un pastă de copt la la chili con carne. Și dacă sunteți în prezent pe linia subțire: Iată rețeta noastră pentru un chili con carne cu conținut scăzut de calorii.
Ți-am făcut gust? Veți găsi mai multe rețete pentru supe și tocănițe gustoase în galeria noastră de imagini:
Știți de fapt care varietate de ardei iute este cea mai tare? Aflați în videoclipul nostru:
Puteți găsi mai multe informații și rețete despre diferite tocănițe, precum și totul despre chili con carne, în special pe paginile noastre tematice.