Supă de dovleac cu foie gras pentru 6 persoane - Rețete Elle à Table

O supă ideală pentru un început de vacanță.

foie

Ingrediente

  • 100 g de terină foie gras (pentru a-ți crea propria terină, vezi rețeta de bază pentru terina foie gras)
  • 1 dovleac de 1 kg
  • 1 tulpina de telina
  • 1 ceapă
  • 250 g smântână grea
  • 80 cl stoc de pui sau
  • 1 cub de bouillon organic
  • 20 g unt
  • piper proaspăt măcinat
  • fructe de padure roz
  • arpagic

Pregătirea

Rumeniti ceapa si telina tocate marunt intr-o caserola la foc mic cu untul.

Spălați dovleacul, tăiați carnea în bucăți fără să o curățați, adăugați-le la caserolă cu sare, piper, foie gras, udați cu bulion, acoperiți și fierbeți timp de 25 de minute.