Supă de dovleac cu ghimbir și lapte de cocos - zâmbește, trage și călătorește
Ultima actualizare pe 21 septembrie 2019 la ora 9:00
Dovleacul este sezonul de vârf și chiar dacă nu sunt un mare fan al Halloween-ului personal (din fericire s-a terminat din nou), am mâncat deja câteva feluri de mâncare cu dovleac (inclusiv noul meu fel de mâncare preferat, dovleac și gratin de cartofi).
Weekendul trecut am avut norocul să fiu gătit: supa era în meniu și am găsit-o în farfurie minunată mireasmă aromată, supă de dovleac galben fructat! Aceasta a fost probabil cea mai bună supă de dovleac pe care am mâncat-o vreodată - plin de corp, consistent și extra picant!
„Dar de ce este această supă atât de picantă?”, Am întrebat. „Asta se datorează probabil ghimbirului!” Am primit răspunsul. Deci ghimbir. Ei bine ... nu demult puteai să mă vânezi cu acest condiment. Dar odată cu înaintarea în vârstă, așa cum se știe, vine înțelepciunea și odată m-am făcut inteligent în ceea ce privește ghimbirul.
gust ascuțit de ghimbir revine la așa-numiții gingeroli, care nu se evaporă nici măcar atunci când sunt încălziți. Gingerole dar nu sunt responsabili doar pentru gustul ghimbirului, ci și pentru acesta efecte benefice: inhibă agregarea trombocitelor, reducând astfel riscul de ocluzie a vaselor de sânge și de arterioscleroză. Mai mult, ghimbirul are un efect pozitiv asupra tractului digestiv, iar gingerolii au un efect analgezic. Asta pentru că se află în structura lor chimică și a lor Eficacitate similară cu aspirina sunteți.
Așa că am decis să mai dau ghimbirului o șansă dacă este atât de sănătos! Și trebuie să spun, dacă nu obțineți prea mult din ea și nu o mâncați ca bomboane de ghimbir confiate - de fapt nu are un gust atât de intens, dar oferă următoarea supă de dovleac, de exemplu, un gust gust picant, aprins.!