Supă de dovleac cu massalé

Starters Fără gluten Fără lapte Fără ouă Vegetarian

M-am întors de la întâlnire massalé, un amestec de condimente pe bază de semințe de schinduf, chimen și muștar. Este super parfumat și delicios. Am vrut să o folosesc pentru a-mi aromă supa de dovleac și a fost o idee bună. E minunat. Dacă nu aveți un massalé, utilizați un amestec de condimente ușor cald (făcut din chimen, semințe de coriandru etc.). Ce zici de ras el hanout, un amestec de condimente de tagine sau orice altceva ai în dulap. Condimentele și dovleceii fac mereu o căsnicie fericită.

Pentru 4 persoane:

750 g de dovleac
1 lingura de ulei de masline
1 ceapă
1 lingură de massalé malbar (faceți clic pentru a afla)
300 ml apă (sau bulion de legume sau de pasăre pentru non-vegetarieni)
1 vârf de sare