Supă de dovleac cu semințe de dovleac și ghimbir

Una fină, cremoasă supa de dovleac cu morcovi și smântână are un gust fantastic. Ghimbirul și semințele de dovleac conferă supei arome fine.

• Port: Al 4-lea
• Timp: 30 minute
• Stare: foarte usor
• kcal: 170
• KH: 12 g
• E: 4 g
• Î: 11 g

Aparate de bucatarie

ingrediente

• 300 g dovleac Hokkaido
• 2 morcov/n
• 1 ceapă
• 5 g ghimbir
• 700 ml apă potabilă după cum este necesar
• 2 linguri semințe de dovleac
• 1 lingura unt
• 1 lingură ulei de măsline
• 20 g smântână/smântână
• 1 g lime proaspăt stors
• 1 vârf de sare de mare (fleur de sel)
• 1 vârf de piper negru

pregătire

1. Spălați bine dovleacul și uscați-l • Apoi tăiați dovleacul în jumătate cu un cuțit mare și răzuieți semințele cu o lingură • Tăiați dovleacul în cuburi mici.
2. Se curăță morcovii și se taie cuburi • Se curăță și se taie mărunt șalota • Se încălzește untul și uleiul de măsline într-o cratiță și se sotează șalota • Se adaugă dovleacul și morcovii și se prăjește totul amestecând.
3. Deglazați legumele cu puțină apă și slăbiți friptura amestecând. • Apoi turnați apă deasupra și lăsați totul să fiarbă la foc mediu timp de 10-15 minute.
4. Curățați ghimbirul • Scoateți puțin lichid pe oală și puneți-l într-un borcan pentru blender • Adăugați ghimbirul și purecați-l fin cu blenderul manual • Adăugați apă de ghimbir în supă.
5. Scoateți oala de pe aragaz și purificați supa cu un blender manual. • Condimentați supa cu suc de lămâie, sare și piper. • Umpleți supa în boluri, amestecați 1 linguriță de smântână și presărați cu semințe de dovleac.

Vă dorim poftă bună!

* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție

---