Supa de dovleac și năut Wallygusto Blogul care trece prin stomac

Sunt oameni care așteaptă cu nerăbdare sezonul sparanghelului pe tot parcursul anului! Nu sunt un mare fan al tulpinilor albe, dacă avem ceva, avem sparanghel verde. Și de preferință pe pizza sau în risotto. Inima îmi bate pentru o altă legumă foarte populară: dovleacul. Se servește de mai multe ori pe săptămână toamna. Dar cel mai mult ne place să o consumăm sub formă de supă. O variantă deosebit de interesantă este Supă de dovleac și năut.

Disclaimer: Cartea mi-a fost pusă la dispoziție gratuit și fără obligație pentru această recenzie. Vă mulțumesc foarte mult pentru asta! Ca întotdeauna, părerea mea rămâne neafectată.

blogul

Ideea acestei rețete grozave vine din cartea To Guest in Morocco, pe care v-am recomandat-o acum câțiva ani. Acestea sunt (nu numai) amintirile culinare de călătorie ale fotografului australian de mâncare și stil de viață Rob Palmer si sotia lui Sophia Palmer, nativ marocan.

Întrucât Rob iubește dovleacul, iar Sofia iubește supele, ei au cu Supă de dovleac și năut și-a inventat propria versiune a unui clasic marocan. Și un lucru pe care trebuie să le oferiți amândurora: combinația dintre dovleacul dulce și harissa picantă este cu adevărat incredibil de delicioasă!