Supă de dovlecei cu ou bătut cu parmezan și busuioc - De la furculiță până la papilele gustative
- 4 dovlecei medii
- 2 cepe noi
- 350 ml bulion de pui
- 1 mână frumoasă de frunze de busuioc
- 1 ou
- 75 până la 100 g de parmezan
- Ulei de masline
- Sare si piper
Curățați apoi feliați ceapa. Clătiți și apoi dați dovleceii. Ceapa se rumeneste intr-o stropita de ulei de masline. Se adaugă dovleceii și se sotează câteva minute. Acoperiți dovleceii cu bulionul de pui și gătiți-i la foc mic într-un abur (cu capacul pus) timp de aproximativ 30 de minute sau până când dovleceii se înmoaie. Adăugați apă dacă este necesar. Când dovleceii sunt fierți, amestecați.