Supă de ghimbir cu cocos de pui cu condimente de vulpe de lămâie

• Condimente și ierburi
• Ciuperci
• Tendințe
• A praji
• oferte
• Cadouri

Claritatea ghimbirului combinată cu laptele cremos de cocos se topește într-o supă delicioasă de inspirație asiatică.

ingrediente

Realizează 4 porții.

300 g file de piept de pui
1 linguriță de ulei de gătit
1 ardei rosu
2 ceapă de primăvară
400 ml lapte de cocos
400 ml stoc de pasăre (de ex. De la Escoffier)
200 g creveți gata gătiti
1 linguriță de ghimbir tocat
2 linguri miere de flori de portocal
1 lingură suc de lămâie
1 linguriță zahăr brun
¼ linguriță de lemongrass Fuchs măcinat
Sare de masă Fuchs cu sare de mare
coriandru proaspăt

Valori nutriționale pe porție

Valoare calorica:	882 kj (211 kcal)
Gras:	8 g
de aici: acizi grași saturați:	2,1 g
Carbohidrați:	8,8 g
din care zaharuri:	3,0 g
Proteină:	25,2 g
Sare:	1,6 g

pregătire

Clătiți fileul de piept de pui, uscați-l, tăiați-l în bucăți mici și prăjiți-le în ulei încălzit.

Îndepărtați piperul, curățați-l, spălați-l și dați-l în cuburi. Spălați și curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele fine.

Adăugați ardeii și ceapa de primăvară la pui și sotati. Se toarnă laptele de cocos și stocul de pasăre, se aduce la fierbere și se fierbe acoperit timp de aproximativ 5-10 minute.

Spălați creveții și uscați-i. Topiți mierea într-o tigaie mică, adăugați o linguriță de ghimbir și creveți și lăsați-o să se caramelizeze ușor.

Condimentați supa cu suc de lămâie, zahăr, lemongrass și sare, umpleți în farfurii și serviți cu creveții caramelizați și garniți cu coriandru proaspăt, dacă doriți.

---