Supă de legume cu hrișcă - fără gluten

Actualizat: 11 noiembrie 2020

supă

Rețete care v-ar putea plăcea

Ingrediente pentru 2 portii

Pentru supa de legume

  • 100 g hrișcă - clătiți cald peste o sită
  • 100 g morcovi - coajați și tăiați cuburi fine
  • 100 g dovlecei - taiati cubulete fine
  • Scoateți 80 g tulpină de roșii, sferturi, miez și tăiați în cuburi fine
  • 1 ceapă mică de primăvară - înjumătățită și tăiată în benzi subțiri
  • 1 ceapă roșie - se curăță, se înjumătățește și se taie fâșii subțiri
  • 1 cățel de usturoi - coajați și radeți
  • 5 g rădăcină de ghimbir - grătar
  • 5 g rădăcină de curcuma - frecați (puneți mănuși!)

Alte ingrediente și condimente

  • 800 ml stoc de legume
  • 2 linguri de ulei de arahide, rezistent la căldură
  • 2 frunze de dafin
  • 1 linguriță frunze de schinduf (alternativ lovage, frecate)
  • 1 vârf de pudră de nucșoară
  • 1 lingura de patrunjel tocat
  • ½ linguriță frunze de maghiran tocate mărunt
  • Sare cristalină și piper de la moară

pregătire

Pentru supa de legume, încălziți uleiul într-o cratiță și sotati ceapa cu usturoiul, ghimbirul și turmericul. Apoi adăugați cuburile de morcov și dovlecei și sotati-le scurt.

Adăugați frunzele de dafin și schinduf la legume, amestecați hrișca și sotati. Apoi adăugați maghiran, nucșoară, sare și piper și dezlipiți cu bulionul de legume.

Aduceți supa la fiert o dată, apoi reduceți focul și fierbeți ușor timp de 25-30 de minute. Dacă este necesar, mai adăugați puțin supă de legume.

Încălziți roșiile tăiate cubulețe și ceapa de primăvară în supă cu 5 minute înainte de sfârșitul fierberii. Apoi scoateți frunzele de dafin și schinduf și condimentați cu sare și piper.

Aranjați supa de legume și serviți-o presărată cu pătrunjel.

Valori nutriționale pe porție

Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic

Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.

Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite