Supă de legume și cartofi O rețetă pentru întreaga familie
Supele curățate sunt excelente pentru tranziția de la alimentele pentru copii la mesele de familie. Toată familia se va bucura de ele și bebelușul dvs. le poate mânca deja și pe ele. Fiul meu a ieșit de mult din perioada de terci, dar încă îi plac supele curățate. La fel și eu: se pregătesc rapid, incredibil de variabile și se potrivește în mod ideal atunci când legumele sub alte forme sunt doar respinse din nou.
Una dintre rețetele noastre preferate este această supă de legume și cartofi, care are o culoare portocalie minunată. Dacă doriți, puteți rafina supa cu cârnați, crutoane prăjite prăjite sau alte "topping-uri" la alegere.
Sfat: Dacă și bebelușii și copiii mici mănâncă, mai întâi puteți lăsa sarea sau stocul de legume, puteți lua o porție pentru bebelușul dvs. și apoi adăugați condimente sau puteți pune condimente pe masă și adulții se condimentează singuri, după cum este necesar. Îmi place să folosesc bulion de legume de pe piața organică, deoarece nu conține potențatori de aromă, coloranți, conservanți etc.
Cartea de bucate pentru alimente de familie
Apropo, crema de migdale este o alternativă excelentă la crema normală, pe care o puteți face cu ușurință singură. Desigur, puteți folosi și cremă de ovăz sau cremă normală.
Rețetă pentru supa de legume și cartofi
Ingrediente pentru 2 adulți + 1 copil
- 1 ceapă
- 1 lingură ulei de măsline
- 150 g morcovi decojiti
- 75 g țelină decojită
- 150 g cartof dulce decojit
- 300 g cartofi făinoși, de asemenea, curățați
- 700 ml de apă
- 100 ml crema de migdale sau, alternativ, crema de ovaz sau crema normala
- Piper, curry pudră
- 1 frunză de dafin, 1/2 linguriță cimbru uscat
- după dorință: sare sau stoc de legume organice
- Ierburi proaspete, cârnați sau cuburi de pâine după dorință
Pregătirea supei de legume
- Curățați și tăiați aproximativ ceapa. Prăjește-le în uleiul de măsline până când sunt frumoase și transparente.
- Se taie aproximativ morcovul, țelina, cartoful dulce și cartofii (aprox. 2,5 x 2,5 cm) și se prăjesc scurt.
- Deglazați cu apa și aduceți la fierbere.
- Adăugați frunza de dafin și cimbru.
- Fierbeți ușor timp de aproximativ 15 minute.
- Apoi adaugă crema de migdale și gătește ușor încă 5 minute, până când legumele sunt drăguțe și moi.
- Scoateți frunza de dafin din supă.
- Apoi piure supa cu un blender manual.
- Condimentați cu piper și puțină pudră de curry. Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare sau legume, a se vedea sfatul de mai sus. Restul familiei poate adăuga apoi sare și aromă la masă.
- Ne place să mâncăm cârnați feliți - le-am lăsat să se încălzească scurt în supă. Cuburi mici de pâine prăjite pe care le puteți prăji scurt pentru un pic de ulei de măsline până când sunt drăguțe și crocante sunt, de asemenea, delicioase.
Se potrivește bine cu niște pâine proaspătă, cum ar fi pâinea pentru bebeluși fără sare sau pâinea de morcov-mere cu spelta.