Supă de legume țărănești, rețetă rapidă și ușoară - călătorie inițiată

Supă de legume de țară, rețetă rapidă și ușoară. Familiarizarea cu o cultură implică adesea gastronomie. Astăzi împărtășim o rețetă tradițională pentru o supă țărănească de legume din România. Descoperiți ingredientele, combinațiile pentru a obține legume gustoase și rețeta. Așa că pune-ți șorțul și hai să pregătim delicioasa ciorba de legume ...

Supă țărănească de legume, rețetă rapidă și ușoară

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 25 de minute

Număr de persoane: 6 persoane

Nivel de dificultate: ușor

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/ingritées-soupe-de-legumes.jpg?fit=300%2C183&ssl= 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/ingritées-soupe-de-legumes.jpg?fit=657%2C400&ssl = 1 "svg + xml,% 3Csvg% 20xmlns =% 22http: //www.w3.org/2000/svg%22%20viewBox=%220%200%20657%20400%22%3E%3C/svg%3E ' data- alt = "ingrediente-supă-legume" width = "657" height = "400" data-srcset = "https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/ 2018/05/ingredients-soup-of-vegetables.jpg? W = 657 & ssl = 1 657w, https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/ingrués-soupe -de-legumes.jpg? resize = 300% 2C183 & ssl = 1,300w, https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/ingritées-soupe-de- leguminoase. jpg? resize = 600% 2C365 & ssl = 1.600w, https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/ingrués-soupe-de-legumes.jpg ? resize = 440% 2C268 & ssl = 1440w "data-sizes =" (lățime maximă: 657px) 100vw, 6 57px "data-recalc-dims =" 1 "/>

Supă de legume a fermierului, rețetă rapidă și ușoară: ingredientele

Lista ingredientelor pentru ciorba vegetală

Pentru a face o supă țărănească tradițională de legume veți avea nevoie de:

1 ceapă roșie mare
50 de grame de țelină
1 morcov mediu
150 de grame de roșii decojite
1 ardei gras de dimensiuni medii
1 cartof
câteva ciorchini de conopidă (aproximativ 100 de grame)
100 de grame de fasole verde
2 linguri de ulei
patrunjel verde
dragoste *
sare
piper
150 mL de borș **
crema proaspata

Un condiment utilizat pe scară largă: dragoste sau leustean *

Lovage este o plantă erbacee care crește în Alpi, Pirinei, Carpați și Caucaz la altitudini sub 1.800 de metri. De asemenea, este utilizat pe scară largă ca condiment în Bulgaria, România și Republica Moldova.

Acesta este unul dintre produsele pe care le aducem în mod regulat din sejururile noastre personalizate în România. Îl puteți găsi și în magazinele alimentare care vând produse din Europa de Est. Căutați sau cereți leuștean [Léouchtéane], acesta este numele ei românesc.

Bors adaugă un gust acru incomparabil supei tale **

Din nou, mai degrabă decât să vă livrăm rețeta borș, vă vom îndruma către magazine specializate. Bors este un ingredient lichid utilizat pe scară largă în bucătăria românească și moldovenească. Astfel, borurile sunt formate din tărâțe de grâu sau orz, uneori sfeclă de zahăr, fermentate în apă.

Acest ingredient tradițional dă un gust acru supei de legume țărănești. Dacă nu găsești niciunul, poți aborda acest gust încorporând oțet sau suc de lămâie în supă.

Rețineți că cuvântul român și moldovenesc bors și la fel ca cuvântul rus sau ucrainean borscht. Deși confuzia este frecventă, acest cuvânt borș nu se referă la același lucru. În România, Moldova sau chiar în Bucovina, bors desemnează o categorie de supe acre. În schimb, borșul ucrainean sau rus este supă de sfeclă roșie.

Câteva variante ale rețetei tradiționale de ciorba vegetală

Există multe posibilități de asociere a legumelor. Ele pot varia în funcție de ceea ce aveți în frigider și de ceea ce găsiți pe piață ... Preferați legumele de sezon pentru a pregăti supe de legume. Variați plăcerile pentru o supă gustoasă pe tot parcursul anului.

Cu toate acestea, vă sugerăm să încorporați întotdeauna legume minime, ceapă, morcovi și țelină în supa țărănească. Cartofii dau băuturii tale mai multă consistență.

Când vine vorba de roșii, trebuie să recunoaștem că aceasta este o adevărată dilemă. În afara sezonului, sunt blande, dar fără roșii, supa își pierde gustul. Vă lăsăm să decideți și să găsiți cel mai bun echilibru ...

Pe de altă parte, este ușor să înlocuiți fasolea verde cu mazăre sau fasole albă. În mod similar, conopida poate ceda locul unui nap sau de varză mărunțită, de exemplu, ardeii pot ceda și țelina.

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/légumes-découpés-soupe-paysanne.jpg?fit=300%2C166&ssl= 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/légumes-découpés-soupe-paysanne.jpg?fit=725%2C400&ssl = 1 "svg + xml,% 3Csvg% 20xmlns =% 22http: //www.w3.org/2000/svg%22%20viewBox=%220%200%20725%20400%22%3E%3C/svg%3E ' data- alt = "legume-tăiate-țăran-supă" width = "725" înălțime = "400" data-srcset = "https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/ 2018/05/vegetables-carved-soup-paysanne.jpg? W = 725 & ssl = 1 725w, https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/légumes -découpés -soupe-paysanne.jpg? resize = 300% 2C166 & ssl = 1.300w, https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/légumes-découpés- soupe-paysanne. jpg? resize = 600% 2C331 & ssl = 1.600w, https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/légumes-découpés-soupe-paysanne .jpg? resize = 440% 2C243 & ssl = 1440w "data-sizes =" (max-w idth: 725px) 100vw, 725px "data-recalc-dims =" 1 "/>