Supă de măcriș

Rețetă supă

Rețetă de supă de măcriș

Rezumat: Iată o amintire pură a copilăriei. Această supă de măcriș, bunica lui Courchaton a fost cea care a făcut-o pentru noi. Ea a spus tot timpul că măcrișul nu trebuie gătit pentru ca acesta să-și dezvolte aroma cât mai mult posibil. Îmi place foarte mult această supă care este gata în câteva minute, cu acest măcriș care vine direct din grădină. Pentru a face această frumoasă supă de măcriș, o mică quenelle de mascarpone, o întoarcere de piper și gata. Este adesea și ultima supă, cea care anunță zilele frumoase, căldura și soarele. Probabil de aceea îmi place și supa Sorrel. Ulterior, trecem la supe reci, unde legumele de la soare sunt adesea în centrul atenției. Nu ezitați să tăiați cartofii în cuburi mici: astfel veți reduce timpul de gătit al supei.

Rețetă de supă de măcriș pentru 4 persoane