Supă de mazăre cu lapte de cocos - Meiliese

De curând m-am gândit la mazăre. În legătură cu tortellini și sos cremos de șuncă. Mazărea aparține acolo, nu?.

supă

De curând m-am gândit la mazăre. În legătură cu tortellini și sos cremos de șuncă. Mazărea aparține acolo, nu-i așa? Mai ales că nu am șunca și tortellini umpluți cu carne. Ei bine, pentru a fi sincer, tortellini mei nu mai au nimic de-a face cu tortellini cu care am crescut. Dar au fost foarte, foarte, foarte, foarte delicioase (Mulțumesc mami!).

Acum înapoi la mazăre, tocmai am amestecat mazărea într-o salată și vă pot spune că nici măcar nu avea un gust urât. De fapt, destul de bine. Mazărea (5g/100g) are mai puține proteine ​​decât lintea (9g/100g) sau nautul (19g/100g), dar mai puține calorii (yaay!).

Acum m-am gândit să fac o supă de mazăre. După cercetările mele online în acest sens, am fost un pic frustrat, pentru că în cea mai mare parte supa de mazăre semăna foarte mult cu tocană cu mult cârnați și mulți cartofi și multe bucăți. Nu voiam tocană. Deci, ce faci acolo? Pur și simplu amestecați și amestecați lucruri diferite dvs. Și acum la rezultat: supă de mazăre cu lapte de cocos.

Ingrediente:
- 1 kg mazăre (congelate)
- 300g cartofi (2 cartofi de marime medie)
- 400ml lapte de cocos
- 1 buchet de ceapă de primăvară
- apă
- Bulion de legume sau pastă de condimente (sora mea face pasta de condimente cu Thermomix și sunt un fan foarte mare)
- sare si piper
- 200g smântână ca topping
- Opțional: mentă proaspătă
- Opțional: 100g edamame ca topping

Spălați și tăiați cartofii în bucăți mari și puneți-le într-o cratiță foarte mare. Tăiați și partea de mijloc a cepei de primăvară în bucăți mari și puneți-o în cratiță. Acoperiți bucățile de cartof și de ceapă cu apă. Adăugați 1-2 linguri de pastă de condimente/pulbere brută și fierbeți timp de aproximativ 10 minute până când bucățile de cartofi sunt moi. Adăugați mazărea congelată și laptele de cocos în cratiță. Adăugați suficientă apă până când mazărea este acoperită și aduceți totul la fierbere. Acum faceți totul cu mixerul manual sau puneți-l în mixer. Opțional, adăugați mentă proaspătă înainte de a face piure. Condimentează după gust cu sare și piper.
Se ornează cu smântână și inele mici de praz înainte de servire. Se ornează cu edamame ca opțiune.

Notificare publicitară: Publicitate fără comandă, așa cum se numește marca.