Supă de mazăre despărțită cu chimen, rețetă ușoară - culinar culinar
Actualizat: 8 noiembrie 2020 Postat: 25 februarie 2019 De Malika A. Black 6 comentarii
Supă de mazăre despărțită în stil algerian cu chimen. Delicios, bogat în nutrienți și vitamine. Este o supă de legume simplă, sănătoasă și economică. Vegetarian și vegan: mazărea despicată este o sursă bună de proteine vegetale.
Supă de mazăre cu chimen, rețetă sănătoasă și economică
Ce ar putea fi mai bun decât o supă hrănitoare bună pentru a se încălzi în vremea asta rece?
Mazăre despicate, ceapă și usturoi, morcovi, țelină, bulion sau apă, chimen, frunze de dafin și piper. Asta e tot. Ingrediente de bază și ieftine.
Mazăre despicată:
Pentru cei care nu știu, mazărea despicată este o leguminoasă sau leguminoase.
La fel ca toate leguminoasele, mazărea despicată este bogată în proteine vegetale. Nu este nevoie să adăugați carne.
Prin urmare, este ideal pentru vegetarieni și vegani. Dar și persoanelor care doresc să-și reducă consumul de carne, ME!
Mazărea despărțită este mazărea verde cu pielea îndepărtată, despicată în jumătate și uscată.
Dar la naiba! Cât de mult este nevoie pentru a împărți un castron de mazăre în două, pe rând? Nu știu despre tine, dar m-am întrebat! De fapt, pielea este îndepărtată din mazărea proaspătă, care este apoi uscată. Și când se usucă, mazărea se rupe de la sine, în mod natural.
Există două tipuri: mazărea verde și mazărea galbenă. Puteți face această supă fie cu soi, fie cu jumătate și jumătate.
Nu este nevoie să înmuiați mazărea despicată:
O întrebare pe care ne-o punem întotdeauna cu leguminoase, ar trebui să fie înmuiate sau nu? Cât timp să se înmoaie?
Spre deosebire de mazărea întreagă uscată și ca lintea, nu este necesar să înmuiați mazărea despicată în apă înainte de a le găti.
Acestea fiind spuse, nimic nu vă împiedică să le lăsați la macerat timp de aproximativ 1 oră, dacă preferați. Timpul de gătit va fi astfel redus (până la jumătate din timpul obișnuit de gătit).
Cum se face supă de mazăre despărțită cu chimen ?
Te rumenesti in putin ulei de masline, ceapa, usturoi, morcovi si telina. Apoi adăugați mazăre despicate clătite anterior, bulion sau apă, frunze de dafin, chimen și piper.
Aduceți la fierbere, apoi coborâți focul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 2 ore (sau până când mazărea despărțită este gătită și topită). Gustați și adăugați mai multe dacă este necesar. Opțional, după gătit, dați câteva lovituri din blenderul de mână dacă vă place o supă netedă și omogenă.