Supă de morcovi cu doar 8g de carbohidrați ›Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați

Informații despre dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și carbohidrați

Supă de morcovi cu doar 8g de carbohidrați

doar
ingrediente pentru 4 portii:

  • 500 g morcovi
  • 1 ceapă
  • 2 linguri de ulei de rapiță
  • 1 lingura de curry
  • 3/4 l stoc de legume
  • 125 g smântână
  • 1 gălbenuș de ou
  • 2 lingurițe de gumă de guar (liant ca înlocuitor de făină)
  • 1 bucată de ghimbir proaspăt sau 1 lingură de pastă de ghimbir
  • 1 crenguță de balsam de lămâie
  • Arpagic sau pătrunjel pentru a decora

pregătire:
Curățați morcovii și radeți-i cu răzătoarea sau tăiați-i în bucăți mici și faceți piure într-un blender sau cu o baghetă magică. Curățați ceapa și dați zaruri foarte mărunt.
Se curăță ghimbirul (dacă nu se folosește pastă) și se toacă foarte fin.
Puneți uleiul de rapiță într-o tigaie și încălziți. Adăugați ceapa și prăjiți scurt. Apoi adăugați morcovii și ghimbirul și continuați să prăjiți. Împingeți conținutul tăvii cu făina de guacer și pudra de curry și sotati-o scurt.
Adăugați treptat bulionul și amestecați. Acoperiți totul și gătiți aproximativ 15 minute la foc mediu.
Aproximativ. Bateți 30 ml Cremă cu gălbenușul de ou. Adauga restul de crema in supa si amesteca. Scoateți supa de pe foc și puneți amestecul de smântână și gălbenuș de ou.
Condimentează supa cu sare și piper, ornează cu arpagic sau pătrunjel și servește.

Informatii nutritionale pe portie:

  • Energie: 165 de calorii
  • Grăsime: 13,5 g
  • Carbohidrați: 8 g
  • Proteine: 2,6 g


Sfat: Dacă supa de morcovi urmează să fie folosită ca fel principal, poate fi servită și cu benzi prăjite de piept de pui, benzi de somon sau chiar creveți.

2 comentarii

1. Anna

Comentariu din 24 martie 2014 la 15:07

Rețeta este grozavă! Dar 2 linguri de gumă de guar sunt prea multe. Supa era mult prea groasă (deja ca un terci 😉).
Gust minunat, dar apoi a trebuit să adaug 1,5 litri de stoc de legume. S-ar putea să fie 2 LINGURI DE CEAI? 😉

2. Cu conținut scăzut de carbohidrați

Comentariu din 31 martie 2014 la 21:05

s-a strecurat o mică greșeală, ar trebui să fie de fapt doar 2 lingurițe. Mulțumim pentru feedback, am corectat greșeala 🙂