Supă de morcovi cu ghimbir și cireșe

cireșe

Cu atât mai mult decât o supă de morcovi - aici avem un adevărat umplutură pentru întreaga familie. Cheia multor supe bune este bulionul ca bază, care în acest caz este un bulion puternic de oase. Dacă lucrați aici cu bulion de casă, puteți gusta cu adevărat diferența. Mai presus de toate, aveți apoi și carne de supă pe care o puteți folosi direct în supa de morcovi.

Supa de morcovi este unică datorită gustului ușor înțepător al ghimbirului, care se amestecă minunat cu dulceața cireșelor uscate. Apropo, puteți găsi cireșe uscate în magazinele naturiste și uneori în supermarketurile normale. Dar puteți folosi și afine.

Rețeta o puteți găsi și în cea de-a doua carte de bucate Paleo 2 - Power Every Day.

Morcovii sunt plini de vitamine și minerale și, prin urmare, sunt adesea în meniul nostru - și pentru că sunt buni și ieftini de obținut la nivel regional. Ar trebui subliniat conținutul ridicat de caroten, acesta fiind cel mai ridicat dintre toate legumele. Astfel, morcovii au un efect de protecție a celulelor.

Rețeta: supă de morcovi cu ghimbir și cireșe

ingrediente

  • 2 șalote
  • 750 ml bulion de oase
  • 600 g carne de supă gătită (după gust)
  • 7 morcovi
  • 5 linguri ghee
  • 100 g cireșe sau afine uscate
  • 1 bucată de ghimbir (3 cm)
  • 1 vârf de sare, piper

pregătire

  1. Curățați morcovii și tăiați-i în bucăți mari. Curățați și tăiați mărunt șalotii.
  2. Încălziți ghee-ul într-o cratiță mare și transpirați șalotii în el până devin translucide. Se adaugă morcovii și se sotează 2 minute amestecând.
  3. Deglazați cu bulion și lăsați totul să fiarbă la temperatura medie timp de aproximativ 15 minute, până când morcovii sunt blândi. Apoi scoateți supa din aragaz și zdrobiți aproximativ morcovii cu un tocător de cartofi.
  4. Tocăm cireșele, curățăm și tocăm mărunt ghimbirul și adăugăm amândouă la supa de morcovi cu carnea. În cele din urmă, încălziți din nou totul scurt și condimentați supa cu sare și piper.

Se potrivește cu

Sfatul nostru

Dacă nu aveți timp să vă pregătiți propriul bulion de oase, acum îl puteți comanda online de o calitate excelentă de la BROX.

Supă de morcovi cu o lovitură

Această supă de morcovi nu are gust decât plictisitor. Ghimbirul oferă o claritate plăcută, în timp ce cireșele/fructele de pădure uscate rotunjesc totul. Cu siguranță încercați.

Îți place această postare? Apoi, înscrieți-vă la newsletter sau urmați-ne pe facebook.