Supă de morcovi și feta

Începuturi Legume Vegetarian

Îmi place să pun „toppinguri” pe supe. Nu știu cuvinte franceze echivalente? Dacă ai unul, spune-mi. Practic, îmi place să-mi stropesc supele cu mici toppinguri care să adauge aromă și textură. Din moment ce mai aveam câteva zaruri de feta dintr-o rețetă, am decis să pun câteva în această supă și a fost excelentă. Am adăugat un pic de zaatar și asta a adăugat și un pic în plus. Zaatar este un amestec de condimente libaneze, dar dacă nu aveți, adăugați cimbru uscat, semințe de susan ușor prăjite și puțin chili. O sa iti placa.

Pentru 4 persoane

750 g de morcovi
1 lingura de ulei de masline
800 ml bulion de pui (de casă sau reconstituit cu un cub) sau legume pentru o variantă vegetariană
1 ceapă
1 vârf de sare
12 cuburi de brânză feta
2 linguri de zaatar