Supă de pește curry roșu thailandez cu tăiței konjac - rețete fericite de carbohidrați
Frumos fierbinte și aromat ...
2 porții
150 g taitei konjak uscați (nu uitați codul voucher)
15 g ulei de cocos (și cu)
50 g ceapă roșie, tocată mărunt
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
1-2 lingurițe pastă de curry roșu (după gust)
100 g pak choi, tăiat în fâșii (alternativ spanac pentru bebeluși, dar adăugați-l doar la supă chiar la capăt)
150 g ardei roșii, tăiați în bucăți
100 g ciuperci, tăiate în frunze
100 g morcovi, tăiați în benzi
400 ml bulion de pui
200 ml lapte de cocos
1 linguriță de ghimbir, proaspăt ras
2 frunze de tei kaffir (disponibile congelate în magazinul asiatic, dar puteți face și fără el)
1 lingură sos de pește
1 lingură sos de soia ușor
1 lingură suc de lămâie, proaspăt stors
150 g crevete, crude, decojite
150 g pește alb (de exemplu, polac sau cod), tăiat în bucăți de mușcătură
1/2 linguriță făină konjak (alternativ 1/2 linguriță gumă roșie)
sare si piper
Fierbeți tăiței konjac în apă timp de 10 minute și apoi scurgeți-le într-o sită de bucătărie și clătiți din nou cu apă fierbinte.
Încălziți uleiul de cocos într-un wok sau o tigaie similară și prăjiți cuburile de ceapă până devin translucide. Apoi adăugați cuburile de usturoi și pasta de curry și transpirați amândouă împreună cu cuburile de ceapă. Acum puneți toate legumele în oală și amestecați totul bine. Apoi, glazurați cu bulionul și laptele de cocos și adăugați condimentele în cratiță până când se ajunge la zeama de lămâie. Lăsați totul să fiarbă timp de 5 minute, amestecând. Apoi adăugați bucățile de pește și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 5 minute. Acum pescuiți frunzele de tei kaffir din supă.
Apoi îngroșați supa cu făina de konjac sau cu guma de roșcove. Pur și simplu amestecați într-un singur loc cu un tel și apoi amestecați cu grijă, astfel încât peștele să nu se dezintegreze. Acum adăugați tăiței konjac și în final condimentați supa cu sare și piper.
Bucătărie delicioasă thailandeză cu pește sănătos, multă fibră și, desigur, o mulțime de legume.
Valorile nutriționale * pe porție/persoană (dintr-un total de 2):
Calorii: 520 kcal
Carbohidrați: 19,1 g (1,6 BE/1,9 KE)
Grăsime: 28,4 g
Proteine: 34,0 g
Poftă bună
Întrebări despre ingrediente? Aici puteți găsi FAQ despre ingredientele cu conținut scăzut de carbohidrați și aici puteți găsi sfaturi pentru cumpărături.
Pentru prezentarea completă a rețetelor mele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Link-urile marcate cu sigla partenerului sau * sunt așa-numitele linkuri de afiliere. Cu fiecare achiziție de la unul dintre partenerii mei afiliați care a fost conectată prin intermediul paginii mele, primesc un mic comision. Nu există costuri suplimentare pentru dvs. ca cititor.
* Informații nutriționale fără garanție. Baza calculului este mâncarea pe care o folosesc. În ciuda tuturor atenției cuvenite, abaterile și erorile nu pot fi excluse. Baza pentru calcularea unităților de pâine (BE) sunt 12 g carbohidrați și unități carbohidrați (KE) 10 g carbohidrați.