Supă de pește finlandeză - rețete rețete pe Cuisine Today
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 400 g friptură de somon fără piele
- 200 g somon afumat
- 2 albi de praz
- 4 cartofi
- 1 ceapa mare
- 1 cățel de usturoi
- 1,2 l Bulion de pește
- 40 cl smântână lichidă întreagă
- 1 buchet de mărar
- 20 g Unt
- Sare
- Piper
- Calorii = Mediu
Etape de pregătire
- Tăiați albii de praz în 2, spălați-i apoi tăiați-i felii.
- Îndepărtați prima piele de ceapă și tăiați-o.
- Treceți cățelul de usturoi printr-o presă de usturoi pentru a colecta pulpa.
- Curățați cartofii apoi tăiați-i în cuburi.
- Într-o tigaie se rumenesc ceapa și prazul în unt cu puțină sare la foc mediu/mare timp de 5 minute, având grijă să se amestece regulat.
- Adăugați cuburile de cartofi și usturoiul.
- Se uda cu bulionul de peste. Adăugați smântâna și amestecați.
- La prima fierbere, coborâți focul și fierbeți timp de 20 de minute.
- Adăugați cuburile de somon și continuați să gătiți încă 5 minute.
- Feliați mărarul.
- Tăiați somonul afumat în bucăți.
- De pe foc, adăugați somonul afumat și mărarul în supă. Amesteca.
- Serviți supa în boluri sau cupe. Piper.