Supă de pește Rostock cu crap și morcovi

600 g file de crap (alternativ: file de stiuca)

morcovi

125 g rădăcină de pătrunjel

1 linguriță pudră de boia, dulce nobil

125 g smântână

1 lingura de patrunjel, tocat

2 felii de pâine de tablă

1 strop de suc de lamaie

1 vârf de piper

Spălați fileurile, uscați-le și tăiați-le în bucăți mari. Curățați, spălați și tăiați morcovii și rădăcina de pătrunjel. Se toarnă stocul de pește într-o cratiță. Se adaugă legumele și se fierbe aproximativ 10 minute.

Spumați untul într-o cratiță, presărați făina și transpirați amestecând până când devine galben deschis. Imprastie boiaua si toarna supa in timp ce amesteci. Apoi lăsați-l să fiarbă scurt.

Se amestecă smântâna și se condimentează cu sare și piper. Adăugați bucățile de pește în supă și lăsați-le să se absoarbă încă 4 până la 5 minute. Se condimentează cu o stoarcere de lămâie și se amestecă pătrunjelul.

Decojiti pâinea, taiati-o in cuburi si prajiti-o în unt. Serviți supa de pește presărată cu crutoane.