Supă de portocală conopidă Visionvegan

Chiar am vrut să public această rețetă cu săptămâni în urmă. Dar, așa cum se întâmplă întotdeauna cu lucruri pe care cineva ar fi vrut să le fi făcut cu mult timp în urmă. Dar acum: Ideea a venit de la un fost coleg de clasă (mulțumesc lui Helge !) și am modificat-o puțin. Este rapid, ușor și are acel ceva sigur. @Helge: Așa funcționează?;-)

Ingrediente (pentru 2 persoane flămânde):
1 cap de conopidă
100 ml suc de portocale
2-3 lingurițe de bulion de legume
100 ml crema de ovaz
o mână de migdale feliate

Pregătire:
Împărțiți conopida în flori mici. Puneți într-o cratiță, suficientă apă pentru a acoperi conopida, apoi gătiți până se înmoaie. Salvați o mână ca depozit (. Cumva găsesc cuvântul ciudat în acest context.) Pentru supă, faceți restul cu piure. Aveți grijă ca totul să nu devină prea apos (am turnat multă apă). Se amestecă sucul de portocale și bulionul de legume. Se condimentează cu sare și piper. La final adauga crema de ovaz; nu mai fierbe, ci doar încălzește-l. Prajiti scurt migdalele intr-o tigaie fara grasime si turnati peste supa inainte de servire.

---