Supă de pui și legume TOUGO

minute Adăugați

Preparare 20 min

Fructe și legume 3 porții

Ingrediente

  • 15 ml (1 lingură) de ulei
  • 6 ceapă, tăiate cubulețe
  • 6 căței de usturoi, tocați
  • 750 g (1,5 lb) de pui, cuburi
  • 8 morcovi, tăiați în inele
  • 1 picior de țelină, tăiat cubulețe
  • 1 ardei gras verde sau roșu, tăiat cubulețe
  • 2 litri (8 cani) de bulion de legume sau de pui, redus în sare
  • 2 cutii, 796 ml (2 x 28 oz), fără sare adăugată roșii cubulețe
  • ½ varză verde, rasă
  • 1 vârf de sare
  • Ardei, busuioc, chimen sau alte condimente nesărate, după gust
  • 1 buchet de patrunjel proaspat, tocat marunt

Pregătirea

  1. Intr-o oala mare, rumeniti ceapa si usturoiul in putin ulei pentru cateva minute. Adăugați puiul și continuați să gătiți timp de 3 până la 5 minute.
  2. Adăugați morcovii, țelina și ardeiul gras. Se acoperă cu bulion și se fierbe.
  3. Adăugați restul ingredientelor, cu excepția pătrunjelului, și reduceți focul. Gatiti la foc mediu 30-45 de minute sau pana cand puiul este fiert si legumele sunt fragede.
  4. Adăugați pătrunjelul chiar înainte de servire.

Rețeta originală vine de la Sophie Brazeau de la Brossard.

SFATUL CHEFULUI

Puteți îngheța resturile pentru a avea la îndemână mesele convenabile.

Puteți înlocui legumele oferite de alte legume de același tip (de ex. Morcov cu păstârnac, verzi cu varză roșie) sau chiar cu legume congelate.