Supa de ratatouille cu vinete și dovlecei - rețetă cu imagine

Fără transport. Nu sta la coadă. Luați la domiciliu ingredientele pentru această rețetă.

pregătire

1.Spălați vinetele, tăiați tulpinile. Tăiați vinetele felii. Spălați dovleceii, uscați-i, tăiați capetele și tăiați-le bucăți mari. Spălați, înjumătățiți, îndepărtați tulpina și miezuiți ardeii. A tăia în bucăți. Opărește scurt roșiile de carne de vită cu apă clocotită, clătește cu apă rece și decojeste-le. Decupați capătul tijei.

2.Tăiați roșiile în bucăți. Curățați și tăiați ceapa. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare și sotati legumele. Deglazați cu bulion și gătiți ușor timp de aproximativ 20 de minute. Condimentați cu sare, piper, usturoi și ierburi. Când legumele sunt moi, faceți tot piureul în blender. Spălați roșiile, îndepărtați tulpina și semințele și tăiați-le cubulețe mici.

3.Dacă este necesar, condimentați supa cu piure. Se ornează cu smântâna și roșiile tăiate cubulețe.

---