Supă de salată verde legume fine
Undeva, la un moment dat, am dat peste o rețetă de supă de salată și a trebuit să mă opresc mai întâi: supă de salată? Huh?
Nu mă feresc de nimic atunci când vine vorba de supe: Fie că este supă rece de cohlrabi cu hrean și creș sau supă consistentă de dovleac și arahide, îmi place să experimentez tot felul de legume, condimente și arome. Dar salata verde mi s-a părut ciudată.
Când ne-am întors din sabatul nostru de trei luni și ni s-au dat trei salate proaspete din alocația părinților noștri ca cadou de bun venit, mi-am amintit-o (din orice motiv) imediat. Și bang, în clipa următoare am fost în bucătărie, înălbind frunze verzi de salată verde.
Mi-a plăcut foarte mult supa de salată - și de aceea am făcut-o deja de trei ori. Are un gust proaspăt, verde, dar și cumva elegant. Ca un entuziast al frunzelor de dafin, nu m-am putut abține să nu adaug una dintre ele la supă. Dacă nu-ți place foarte mult gustul frunzelor de dafin, îl poți lăsa pur și simplu. Supa de salată este cea mai bine servită călduță, astfel încât aromele clasice vin în propriile lor.
Apropo, aceasta este în sfârșit o rețetă a echipei sezoniere cu gusturi mai bune. Aștept cu nerăbdare să ajung din nou acolo după patru luni și să mă răsfăț cu indulgența legumelor de vară cu ceilalți participanți.