Supa de spanac și cartofi ca o contribuție la expediția #gemuesees
Astăzi, toate mămicile și tăticii pot aștepta din nou o rețetă delicioasă pentru adulți. Oricât de mult îmi place să gătesc pentru micuțul meu, îmi place să evoc delicatese fine pentru mine și soțul meu pe care să le savurăm împreună. Pentru că asta este important pentru mine: că ne luăm timp pentru noi. Poate că și tu folosești rețetele delicioase pentru a te bucura împreună.
Într-o expediție de legume
Simți că uneori nu prea știi ce să faci cu una sau cealaltă legumă? De exemplu, cicoarea, salsifierea sau anghinarea de Ierusalim? Din acest motiv, Clara von Tastesheriff a început expediția vegetală. La fel ca noi, are o grădină sezonieră în nordul îndepărtat. Dacă o urmărești pe Instagram, o poți urmări și pentru că ea arată în continuare rezultate ale recoltei. Și pentru ca toți să ne ocupăm puțin mai mult de legumele necunoscute, ea stabilește un subiect în fiecare lună și apoi colectează idei despre ceea ce ai putea găti delicios cu ele. În martie este spanac.
Cunoașterea produselor mici: spanac
Spanacul este o legumă absolută de iarnă, deoarece începe deja să crească la temperaturi scăzute. Nu-i place deloc căldura, așa că vara nu există spanac. În grădina noastră sezonieră, este și prima legumă care se aruncă din pământ. Dacă funcționează, pentru că anul trecut a fost prea cald pentru spanac în aprilie și mai. Spanacul este sănătos și, la fel ca toate legumele cu frunze verzi, conține multe vitamine, fier și fibre. Cu toate acestea, ar trebui să fie consumat cu măsură și numai în calitate organică. Pentru că, ca orice legumă cu frunze verzi, îmbogățește azotatul. Nitratul nu este foarte bun pentru organism și, cu siguranță, nu pentru bebeluși și copii mici. Prin urmare, este mai bine să purtați doar cantități foarte mici de spanac în clătite, crepe sau briose. În funcție de sezon și de sol, există o cantitate deosebit de mare de nitrați, motiv pentru care folosesc produse organice și numai când este în sezon.
Supă de spanac și cartofi
Am descoperit această supă în lumea rețetelor Thermomix în timp ce căutam un vas pur alcalin (pentru una dintre surorile mele care se ocupă în prezent cu nutriție alcalină). Cred că sunt atât de delicioase și, de asemenea, super speciale, deși ingredientele sunt foarte frecvente. Desigur, le puteți găti într-o oală normală și nu aveți nevoie de un Thermomix. De asemenea, am înghețat 2 porții imediat, deoarece cantitatea este foarte bună pentru 4-5 porții. Deci, într-o zi în care nu este timp să gătesc, am din nou ceva delicios.