Supă de sparanghel din bulion - rețetă

Această supă de sparanghel este făcută din bere aromată! Pentru a face acest lucru, cojile de sparanghel și ierburile sunt fierte în apă. Rezultatul: o bază deosebit de gustoasă pentru o supă fantastică. Vă va plăcea supa de sparanghel!

sparanghel

Informatii utile

  • Timp de lucru: 60 minute Pregătire: 15 minute Pregătire: 45 minute Dificultate: medie Preț: € € € € €

pregătire

Clătiți și curățați sparanghelul și tăiați capetele. Puneți cojile și secțiunile într-o cratiță cu 1,5 litri de apă, coajă de lămâie și ierburi și aduceți la fierbere. Lăsați-l să se absoarbă timp de aproximativ 15 minute la foc ușor.

Scurgeți stocul și aduceți-l din nou la fierbere. Puneți tulpinile de sparanghel în bulion și lăsați-le să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute la foc ușor. Apoi scoateți din preparare.

Transpirati faina cu untul intr-o craticioara fierbinte pana usor. Deglazați cu vinul și bulionul și lăsați supa să fiarbă timp de aproximativ 5 minute. Scoate focul. Se amestecă smântâna cu gălbenușul de ou și se amestecă în supă. Se toarnă printr-o sită după cum este necesar. Se condimentează cu suc de lămâie, sare și nucșoară și se împarte în boluri. Se serveste presarat cu piper alb.