Supă de sparanghel și creveți asiatici Claudia Earp
O supă minunat de ușoară pentru primele zile calde de primăvară. Ca întotdeauna, rapid și ușor de pregătit. Puteți lăsa creativitatea să curgă liber cu legumele pe care le folosiți și, de exemplu, să folosiți sparanghel verde pe lângă alb. Sau ardeii roșii dau supei un „strop de culoare” grozav.
Dacă sunteți vegan sau nu vă plac fructele de mare, puteți înlocui creveții cu tofu cu aromă de roșii (de exemplu de la Taifun - Tofu Rosso). Dacă utilizați creveți, asigurați-vă că este certificat MSC!
Îmi place să folosesc pătrunjel cu frunze plate, pentru că nu-mi place coriandrul proaspăt.
Ardeiul iute este, de asemenea, opțional în această rețetă, conferă supei un picant picant, dar nu este potrivit pentru fiecare constituție.
Dacă nu sunteți sigur dacă alimentele picante sunt potrivite pentru dvs., voi fi bucuros să vă sprijin cu sfaturi personale!
Supă de sparanghel și creveți asiatici
Ai nevoie de asta pentru 4-6 porții
| 500 de grame | sparanghel alb |
| 100 grame | snap de zahăr |
| 30 de grame | ghimbir proaspăt |
| 2 poli | Lemongrass |
| 1 | ardei iute roșu (opțional) |
| Sare de mare sau de stâncă | |
| puțin | Zahar integral din trestie |
| Pudra de boia | |
| 2 linguri | sos de soia |
| 1 lingurita | ulei de susan |
| Al 12-lea | 25 g crevete (crude, dezvelite) (calitate MSC) |
| 2 linguri | Coriandru verde (alternativ patrunjel cu frunze plate) |
Supă de sparanghel și creveți asiatici
Cum să o facă
Curățați sparanghelul, apoi tăiați sau rupeți capetele.
Fierbeți bucățile de capăt și castronul cu 1,2 litri de apă, sare de mare și un vârf de zahăr întreg din trestie, lăsați totul să se absoarbă timp de 10 minute.
Tăiați sparanghelul în bucăți de aproximativ 4 cm lungime.
Curățați mazărea de zahăr și gătiți-le în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 2 minute, apoi clătiți-le cu apă rece și lăsați-le să se scurgă.
Curățați ghimbirul și tăiați-l cu zaruri foarte fin.
Tăiați lămâia în bucăți.
Înjumătățiți ardeiul iute pe lungime și miez-o. Am lăsat afară ardeiul iute. Vă rugăm să verificați aici dacă picantul se potrivește constituției dvs.!
Apoi se toarnă apa de sparanghel printr-o sită într-o altă oală.
Lăsați-l cu ghimbir, ardei iute, lemongrass până la 1 litru.
Adăugați bucățile de sparanghel și lăsați să gătească 5 minute.
Condimentați supa cu sos de soia, praf de boia și ulei de susan.
Gatiti crevetii in apa clocotita cu sare timp de 1 minut.
Acum lăsați creveții și mazărea de zăpadă să stea în supă timp de 3 minute.
Condimentați sparanghelul asiatic și supa de creveți cu sare de mare și boia de praf și serviți cu verdele de coriandru tocat.
enojează-ți masa!
Sunt fericit dacă îmi spui cum îți plac Supă de sparanghel și creveți asiatici am gustat. Cel mai simplu este să-mi scrii un comentariu. Mai ales dacă aveți alte sfaturi pentru toți cititorii.
Sau chiar mai bine, faci o poză și o postezi cu eticheta @claudiaearp pe Instagram (nu uitați hashtagul #claudiaearp , ca să pot găsi și eu).