Supă de tăiței de pui ricardo

Ingrediente

Într-o cratiță mare, așezați carcasa de pui. Acoperiți cu apă. Aduceți la fierbere. Când bulionul începe să fiarbă, degresați bulionul până când cu greu produce impurități, aproximativ 5 minute.
Într-un castron mic, combinați curcuma și uleiul, apoi adăugați la bulion.
Adăugați restul ingredientelor, apoi fierbeți timp de 2 ore. Într-o sită peste o altă cratiță, strecurați bulionul.
Pentru a degresa bulionul, lăsați-l să se răcească, apoi puneți-l în frigider pentru a permite grăsimii să iasă la suprafață. Degresați bulionul răcit înainte de al utiliza sau de a-l congela. De asemenea, poate fi degresat în timp ce este încă fierbinte prin căptușirea unui colector mare cu o grosime de hârtie absorbantă, apoi filtrarea acestuia prin colector peste o altă cratiță.
Oase carcasa de pui (vezi nota). Păstrați carnea. Aruncați carcasa și legumele.

Adăugați pătrunjelul la bulion. Aduceți la fierbere. Adăugați vermicele și gătiți timp de 3 până la 5 minute sau până când sunt fierte. Se amestecă aproximativ 250 ml (1 cană) de pui fiert, sau după gust, în bulion. Păstrați restul cărnii pentru o altă utilizare.