Supa de telina cu condimente de iarna -
În ceea ce privește gustul, amestecul de condimente cu cuișoare, ienibahar și scorțișoară este special în legătură cu supa de țelină. Se servește în tubercul.
Servită în tubercul, supa de țelină devine un ochi. Devine Crăciun cu condimente adecvate.
Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:
Pregătire:
1. Dacă supa se servește în tubercul: Spălați bine tuberculii și tăiați un capac în partea de sus. Scobiți becurile de țelină cu un tăietor cu bile (cuțit special asemănător unei linguri) sau cu un cuțit mic de bucătărie ascuțit. Dacă este necesar, tăiați tuberculii drept în partea de jos.
2. Curățați, spălați și tăiați aproximativ cubuletul de țelină și cartofii. (Dacă supa este servită în tubercul, desigur, folosiți pulpa pe care ați tăiat-o din tubercul de țelină și capac).
3. Curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul.
4. Spălați pera, tăiați piatra și tulpina și tăiați mărunt pere.
5. Călește ceapa și usturoiul în 1 lingură de unt și 1 lingură de ulei de măsline la foc mic.
6. Deglazați cu 100 ml de vin alb și aduceți la fierbere.
7. Adăugați pere în cuburi și lăsați infuzia să se reducă.
8. Adăugați țelină, cartofi și aproximativ 500 ml de stoc de legume. Se aduce la fierbere o dată, apoi se acoperă și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute (sau până când legumele sunt moi).
9. Pentru amestecul de condimente de iarnă, amestecați cuișoare, ienibahar, ghimbir, scorțișoară, nucșoară și piper.
10. Curățați fin supa cu un blender manual. Dacă doriți, treceți printr-o sită.
11. Adăugați 100 ml smântână, piure și încălziți din nou. Condimentează după gust cu puțină sare, piper și nucșoară proaspăt rasă.
12. Serviți supa fierbinte și presărați o parte din amestecul de condimente peste ea. Puneți restul amestecului de condimente pe masă, astfel încât să puteți adăuga condimente după gust.
Cumpărați măști FFP2 rapid și ieftin
Cumpărați măștile FFP2 acum de la retailerul dvs. german inovator online pentru protecție și securitate de la Berlin. Rapid și ieftin! Oferim o calitate înaltă certificată la prețuri mici. Mai Mult
Supă de măr-țelină
De ce nu lăsați mărul dulce și acru să înoate cu becul picant de țelină într-o oală? Ambele împreună oferă o mulțime de vitamine. Mai Mult
Țeleria poate face mai mult decât verdeață supă
Țelina poate fi folosită în bucătărie ca salată, piure sau înlocuitor de șnițel, printre altele. Mai Mult
| Actualizat: miercuri 14 noiembrie 2018 07:49