Supă de țelină; Rețetele lui Laylita

Această rețetă de supă de țelină este rapidă și ușor de făcut. Această supă catifelată este formată din cartofi, bulion de legume și condimente.

Eram cam traumatizat de supele crem când eram mic. O masă tipică consta dintr-un aperitiv „primero”, care era întotdeauna o supă, urmat de felul principal „segundo”, care era de obicei orez cu carne, carne de pasăre, pește sau ouă. Mereu mi-au plăcut anumite supe de început ca „encebollado de pescado”, „arvejas con guineo” sau „locro de papas”, dar nu mi-au plăcut niciodată cu adevărat veloutés sau supele groase. Am avut noroc pentru că mama nu o făcea des, dar când mergeam la școală trebuia să merg o oră pe jos pentru a ajunge acolo și mama mea mi-a aranjat să iau prânzul cu un coleg de clasă care a trăit la câteva minute de școală. Mamei prietenei mele i-a plăcut să facă aceste supe cremă de cărămidă și, din moment ce nu este politicos să nu-ți termin farfuria, a trebuit să mă forțez să le mănânc până la ultima picătură (ceea ce nu am făcut niciodată) acasă, pentru că eram un copil răsfățat). De atunci m-am împăcat cu supele, dacă sunt de casă de la A la Z, dar îmi place să adaug câte ceva din când în când pentru a face aceste supe mai interesante.

---