Supa de vitamine; ouul său fiert - Côté Soleils

Morcov, suc de portocale, coaja sa, sfeclă roșie, ...

Sunt în mijlocul unei perioade de „detoxifiere”! dar fii atent, asta nu mă împiedică să pregătesc mâncăruri gustoase și pline de aromă. Cine spune că dieta este plictisitoare și fadă ?

Crede-mă, acest velouté îndeplinește toate criteriile de ten bun, sănătos, ... și bun !

Te convingi de asta? Aș spune doar, lingurilor tale 🙂 .

Timp de preparare: 20 minute

Timp de gătit: 30 de minute

Ingredientele pentru 4 persoane:

• 500 g morcovi
• 2 sfeclă roșie crudă
• 2 până la 3 eclote
• 1 portocală organică
• 4 ouă
• 2 linguri de smântână
• 150 g de unt (sau 1 strop de ulei de măsline)
• 1 l bulion de legume (sau păsări de curte)
• 10 cl de suc de portocale
• 1 vârf de piper Espelette
• Sare și piper de la moară

Așezați ouăle într-o oală cu apă clocotită. Numărați 4 până la 5 minute, apoi răciți-le sub apă.

---