Supă galbenă de sfeclă roșie, o supă cremă care nu este egală cu nimeni

Supă galbenă cremă de sfeclă roșie

Angi Bieneck îl mulțumim pentru această rețetă de supă cremoasă pentru o supă galbenă de sfeclă roșie. O ciorbă minunată de încălzire pentru zilele reci de iarnă.

Ingrediente:
2 linguri ulei
1 ceapa tocata
ceva cimbru
450 g sfeclă galbenă tăiată în cuburi
250 g cartofi taiati cubulete
600 ml stoc de legume
1 lingura de ulei
150 g cârnați tăioși cubici (cârnați crud condimentați cu boia și usturoi)
1 mână de migdale mărunțite tocate
200 g smântână
6 linguri suc de portocale
sare si piper
4 linguri creme fraiche

Rețetele bunicii de 1 euro sunt disponibile și în broșură:

Pregătire:

Încălziți uleiul într-o oală cu supă. Transpirati ceapa taiata cubulete si cimbru in ea. Adăugați sfecla galbenă și cartofii tăiați cubulețe. Transpiră-l și pe tine. Acum adăugați bulionul de legume și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. Acum încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți cârnații tăiați în cubulețe până când sunt crocanți. Pune deoparte. Prăjește migdalele tocate într-o tigaie fără grăsimi. Pune deoparte. De îndată ce legumele sunt moi, adăugați smântâna și sucul de portocale. Se face piure fin și se condimentează cu sare și piper. Se servește cu creme fraiche, chorizo ​​și migdale. Am prajit felii subțiri de sfeclă galbenă și am adăugat-o. Am luat sfecla galbenă de pe o piață naturală organică.

---