Supa japoneză Ramen este perfectă pentru zilele reci și te încălzește din interior

Avem o rețetă rapidă și ușoară pentru supa de ramen iconică japoneză/chineză. Este delicios și se încălzește la temperaturi reci

supa

Orice ți-ar dori inima poate intra în această variantă de supă

Taiteii cu acelasi nume facuti din faina de grau, apa si sare fac parte integranta din aceste supe. Celelalte ingrediente pot varia. Aici nu există limite pentru creativitate. În ceea ce privește gustul, desigur, influențele japoneze domină, în principal sub forma de ex. Sos de soia sau pastă de miso.

Rețetă pentru o variantă rapidă:

Pentru 4 persoane:

  • 10 g ciuperci shiitake (uscate)
  • 150 g taitei ramen, sare
  • 50 g ceapă verde
  • 1 ardei iute (rosu)
  • 1 cățel de usturoi
  • 25 g ghimbir
  • 10 g lemongrass
  • 150 g file de piept de pui
  • 100 g varză chineză
  • 2 linguri de ulei de susan
  • 1 litru de bulion bun de pasăre (de exemplu, de casă conform rețetei noastre)
  • 3 linguri sos ușor de soia
  • 4 linguri frunze de coriandru

Așa se face:

1. Înmuiați ciupercile în apă călduță timp de aproximativ 20 de minute.
2. Gatiti taiteii ramen in apa clocotita sarata pana cand sunt fermi pentru muscatura. Se scurge, se clătește în apă rece și se lasă să se scurgă.
3. Curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele.
Al 4-lea. Înjumătățiți ardeiul iute pe lungime, îndepărtați tulpina și pereții despărțitori și dați mărunt.
5. Curățați și tocați mărunt usturoiul și ghimbirul.
Al 6-lea. Curățați și tăiați mărunt lămâia.
Al 7-lea. Tăiați fileul de pui în felii.
A 8-a. Curățați varza chineză, sfărâmați-o, spălați-o și tăiați-o în benzi fine.
9. Se prăjește carnea în ulei de susan pe ambele părți, se condimentează cu sare și se scoate.
10. Adăugați ciuperci, ceapă de primăvară, ardei iute, usturoi și lemongrass și la foc mediu
Se prăjește 2 minute. Adăugați varză chineză și prăjiți scurt.
11. Scoateți totul, puneți stocul în wok, încălziți-l. Se condimentează cu sos de soia, sare și piper.
Al 12-lea. Adăugați tăiței ramen, amestecul de pui și legume în supă și încălziți-l.
13. Condimentează din nou supa după gust. Se servește cu frunze de coriandru.