Supă la; Ceapa Le Devoir
Guy Taillefer
Le Devoir en Inde (New Delhi) - FAO, Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite, a raportat săptămâna trecută prețurile agricole globale în creștere de o magnitudine comparabilă cu cea care a provocat „revolte ale foamei” în mai multe țări sărace la începutul anului 2008. În India, îngrijorările s-au cristalizat de la mijlocul lunii decembrie în legătură cu explozia prețului. ceapa, care a căzut peste noapte de la 30 la 60 de rupii (aproape 1,50 dolari) pe kilogram. Țara este la distanță, guvernul prim-ministrului Manmohan Singh este agitat. Nu numai că ceapa joacă un rol incredibil de neînlocuit în bucătăria indiană. Este leguma de care indienii nu se pot lipsi - un ingredient esențial, vital, de bază, utilizat la prepararea a aproape toate felurile de mâncare, de la cele mai obișnuite la cele mai delicate, indiferent dacă sunt mahalale sau cartiere bogate.
Singurătatea sa pe mese și în societatea indiană este atât de mare încât este înzestrat cu o greutate politică extraordinară, capabilă chiar să răstoarne guvernele. Domnul Singh nu este sigur fără a măsura „puterea cepei”. La alegerile generale din 1980, prin denunțarea creșterii prețului becului, Indira Gandhi, care a fost discreditată pentru că a impus starea de urgență la sfârșitul anilor 1970, a sustras puterea guvernului de ieșire. Parte. Făcuse campanie cu o ghirlandă de ceapă atârnată de gât. Ceapa a fost, de asemenea, atribuită, cel puțin parțial, înfrângerii BJP în sondajul din 1998 din statul Delhi.
Guvernul lui Singh a interzis urgent exporturile de ceapă în speranța de a reduce prețurile. Criza a luat o întorsătură geopolitică săptămâna trecută după ce vecinul Pakistan, căutând și el să-și stabilizeze piețele agricole, a blocat exportul în India a sute de tone de becuri. Ceapă, roșii, cartofi, fructe, lapte. Prețul produselor alimentare din India va fi înregistrat o inflație de peste 18% în 2010. De fapt, ceapa este doar vârful aisbergului. Și prețul combustibilului tocmai a crescut, provocând proteste stradale peste tot. Doar o mică minoritate a indienilor, care beneficiază în mod direct de boom-ul economic, câștigă venituri suficiente pentru a digera cu ușurință repercusiunile sale inflaționiste. Pentru o mare parte din rest, adică majoritatea (mai mult de jumătate din cele aproximativ 190 de milioane de gospodării indiene administrează 2000 de dolari și mai puțin pe an), boom-ul are implicații concrete de sărăcire.