Supă Maren Kroymann Sorrel - Rețete Happy Meal de la televizor; radio

  • 2-3 grămadă de măcriș
  • 1 cartof făinos
  • 25g unt
  • 2 linguri de ulei vegetal neutru, ulei de floarea-soarelui sau de șofrănel
  • Pregătiți 3 pahare de brânză de vițel de 400 ml sau aproximativ 1 1/4 litri de bulion din cuburi de brută
  • 1 cană de cremă fraîche
  • sare
  • piper alb

sorrel

Pregătire:

Spălați bine măcrișul și îndepărtați tulpinile grosiere. Uscați bine frunzele și tăiați-le generos în bucăți de 2cm lățime. Curățați cartoful.

Într-o cratiță, topiți uleiul vegetal și untul la foc moderat. Lăsați măcrișul să se prăbușească în timp ce amestecați până când devine galben-maroniu. Este foarte rapid. Se toarnă bulionul sau bulionul și când supa începe să fiarbă, se adaugă cartoful, feliat foarte subțire. Lasă totul să fiarbă ușor timp de aproximativ 30 de minute.

Apoi faceți supa cu un blender manual și treceți-o printr-o sită de bucătărie, astfel încât supa să capete consistența cremoasă. Se amestecă crème fraîche, dacă doriți, este suficientă o lingură bună. Condimentează după gust cu sare și piper.

Dacă doriți ca supa să fie puțin mai blândă, topiți o lingură de unt în ea.